麻辣香锅

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麻辣香锅的用料

鲜虾 章鱼丸
鱼丸 50克 虾丸 50克
虾饺 50克 鱼肉肠
亲亲肠 50克 蒜黄
藕 菜花 50克
油麦菜 50克 茼蒿
金针菇 菠菜
泡好的黑木耳 鸡腿肉 50克
土豆片 50克 撒尿牛丸 50克
平菇 50克 蘑菇 50克

麻辣香锅的做法

麻辣香锅的做法图解1

步骤1

将所有菜洗净，菜类按自己喜好，我主要是挑了一些丸子鸡腿肉土豆等，菜量也根据自己喜好添加。将不太容易熟的菜先煮一下，例如土豆西兰花等，煮个六七分熟就OK啦。
麻辣香锅的做法图解2

步骤2

准备好大蒜，姜，干辣椒，豆瓣酱，火锅料（我这次用的是秋霞的火锅料）。将油倒入锅中，不用太热就把辣椒，蒜，姜等切好的辅料放进去炒出香味，然后倒入一勺豆瓣酱和火锅料，具体用量请根据菜量进行添加。翻炒。
麻辣香锅的做法图解3

步骤3

翻炒出香味后依次将不容易熟的菜品倒进去，翻炒，茼蒿白菜等易熟的菜品应在最后放入，加入料酒生抽老抽等，将有些菜品的水分炒干后，翻炒至菜品出锅。最后炒完如上图所示，味道还不错哟。

麻辣香锅的烹饪技巧

最后并没有加盐因为前期豆瓣酱以及火锅料均是有咸味的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-18

©本菜谱的做法由 阿发啊哈 编写，未经授权不得转载

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