排骨焖饭

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从小我就不爱吃肉，成家之后我开始吃肉，跟了我鲜森他总想方设法让我吃点肉，特别是怀孕时为了宝宝营养开始尝试吃排骨吃猪肉，从排斥到接受渐渐的我爱上了吃排骨，我之前也有说过我们家每周都会吃一两次排骨，红烧是我们的最爱。今天做的排骨饭，其实就是红烧的做法然后跟米饭一起放电饭煲里煮，很好吃，做法还很简单，特别适合犯懒的同学，饭菜一锅出，吃起来特别香啊^_^ 分享给大家~ 现在我的小宝宝长大了我会经常做清蒸的排骨给她吃，下次有机会我把清蒸排骨的做法发上来

排骨焖饭的用料

排骨 500g 土豆 1个
胡萝卜 1个 生姜 1块
蒜瓣 6瓣 八角 3朵
桂皮 2块 料酒 2勺
酱油 1小勺 味极鲜 2勺
冰糖 少许 盐 适量
葱花 一小撮

排骨焖饭的做法

排骨焖饭的做法图解1

步骤1

排骨洗干净焯水，煮出血水浮沫之后捞出沥干
排骨焖饭的做法图解2

步骤2

胡萝卜、土豆切块，蒜瓣切末，姜切片待用
排骨焖饭的做法图解3

步骤3

锅里热油，下姜片、八角、桂皮爆香，一下下就可以了（油温太高注意不要炸糊炸焦）
排骨焖饭的做法图解4

步骤4

放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦，加入料酒继续煸炒
排骨焖饭的做法图解5

步骤5

调入少许酱油翻炒均匀，再加入一点点冰糖继续翻炒上糖色（冰糖不能过多一点点调味提鲜的），再加入味极鲜（或者生抽）翻炒均匀上色
排骨焖饭的做法图解6

步骤6

然后加入土豆和胡萝卜蒜末，加适量盐翻炒均匀即可
排骨焖饭的做法图解7

步骤7

倒入水没过排骨为好，大火烧开
排骨焖饭的做法图解8

步骤8

淘米准备焖饭
排骨焖饭的做法图解9

步骤9

把烧开的排骨连同汤一起倒进电饭煲里，如果是2杯米放2杯半的水，排骨汤倒下去水位不够加开水补充
排骨焖饭的做法图解10

步骤10

按下标准煮，饭煮好后不要急着开锅再焖一下，开盖之后用饭勺翻动翻动
排骨焖饭的做法图解11

步骤11

拌匀盛出，撒把葱花
排骨焖饭的做法图解12

步骤12

连做了几次，第一次做的排骨切的很长一段，主图排骨切的很小一块的是第二次做的。个人认为切小块更好吃入味些
排骨焖饭的做法图解13

步骤13

成品图2

排骨焖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-20

©本菜谱的做法由 AIKO淘 编写，未经授权不得转载
分类： 烩饭 焖饭 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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