排骨焖饭

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夏天天气热不愿长时间待在厨房，那就把菜、饭都交给电饭锅吧
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排骨焖饭的用料

大米 3人份 排骨 400克
胡萝卜 1根 土豆 1个
料酒 2勺 生抽 2勺
蚝油 1勺 陈醋 1勺
盐 1小勺 冰糖 5颗
花椒粉 2克 葱姜 适
八角 1个 桂皮 1小块
干辣椒 3个 香叶 3片

排骨焖饭的做法

#营养小食光#排骨焖饭的做法图解1

步骤1

排骨冷水下锅，加料酒烧开煮3分钟，捞出洗净表面的血沫
#营养小食光#排骨焖饭的做法图解2

步骤2

锅中倒少许油，将自己喜欢的配菜炒出水汽盛出备用
#营养小食光#排骨焖饭的做法图解3

步骤3

另起锅放油，加冰糖炒出糖色，放入排骨翻炒上色后加入葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒，中小火炒出香味
#营养小食光#排骨焖饭的做法图解4

步骤4

加入料酒、陈醋、生抽、老抽、蚝油、花椒粉炒出香味
#营养小食光#排骨焖饭的做法图解5

步骤5

加入清水（最好加开水）煮开，水开后加入
#营养小食光#排骨焖饭的做法图解6

步骤6

水开后倒入配菜，加加适量盐，盖盖煮6,7分钟后关火
#营养小食光#排骨焖饭的做法图解7

步骤7

将排骨连同汤汁一起倒入淘好的米里，汤汁的量和平时做米饭用水量相同。放进电饭煲，按煮饭键，之后就可以去空调房坐等享用美味了
#营养小食光#排骨焖饭的做法图解8

步骤8

电饭煲跳闸后，将米饭搅拌均匀，盛出撒让葱花就可以享用啦
#营养小食光#排骨焖饭的做法图解9

步骤9

排骨软烂，米饭吸收了肉汤的香气，有菜有饭，两碗都吃不过瘾！

排骨焖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-08

©本菜谱的做法由 养怡小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 炒 焖 咸 主食

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