香辣牛肉面

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岁月静好310w
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香辣牛肉面的用料

牛肉 400g 青菜 1把
八角 1个 姜 5片
香叶 4片 冰糖 10g
生抽 1汤匙 料酒 2汤匙
胡萝卜 100g 精盐 1g
辣椒 5g 番茄酱(或者番茄) 10g
番茄沙司 一小勺 豆瓣酱 一大匙
中筋面粉 200g 植物油 30g

香辣牛肉面的做法

香辣牛肉面#博世红钻家厨#的做法图解1

步骤1

部分食材。
香辣牛肉面#博世红钻家厨#的做法图解2

步骤2

牛肉切块。
香辣牛肉面#博世红钻家厨#的做法图解3

步骤3

各种香料装入料盒里面。
香辣牛肉面#博世红钻家厨#的做法图解4

步骤4

高压锅里放水没过牛肉。放入清洗过的料盒。盖上盖子，高压锅压十五到二十分钟。
香辣牛肉面#博世红钻家厨#的做法图解5

步骤5

时间到，牛肉熟透。
香辣牛肉面#博世红钻家厨#的做法图解6

步骤6

胡萝卜和番茄切块。
香辣牛肉面#博世红钻家厨#的做法图解7

步骤7

炒锅里放油，小火煸炒番茄块。
香辣牛肉面#博世红钻家厨#的做法图解8

步骤8

待番茄煸炒成酱状放入豆瓣酱和番茄沙司，煮片刻。
香辣牛肉面#博世红钻家厨#的做法图解9

步骤9

将炖好的牛肉和一些肉汤放入锅里炖煮，然后放入胡萝卜块，生抽、食盐和冰糖。
香辣牛肉面#博世红钻家厨#的做法图解10

步骤10

炖到汤汁减少，盛出。
香辣牛肉面#博世红钻家厨#的做法图解11

步骤11

面粉加水。
香辣牛肉面#博世红钻家厨#的做法图解12

步骤12

面粉和成光滑面团，醒面二十分钟。
香辣牛肉面#博世红钻家厨#的做法图解13

步骤13

不时撒手粉，将面团擀开成适当厚薄。
香辣牛肉面#博世红钻家厨#的做法图解14

步骤14

利用擀面杖将擀好的面片折成“Z”字。
香辣牛肉面#博世红钻家厨#的做法图解15

步骤15

切成适当的条状。
香辣牛肉面#博世红钻家厨#的做法图解16

步骤16

切好的面条抖开，撒手粉。
香辣牛肉面#博世红钻家厨#的做法图解17

步骤17

锅里放水，面条煮熟，盛出。将青菜烫熟。
香辣牛肉面#博世红钻家厨#的做法图解18

步骤18

浇牛肉和肉汤。

香辣牛肉面的烹饪技巧

1牛肉可以先焯水后炖煮。 2豆瓣酱是咸的，放盐的时候要注意。 3手工面条的面要和的硬一些。煮的时候水开即可捞出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-20

©本菜谱的做法由 岁月静好310w 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 辣 酸 茄汁味

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