马甲线之路—无糖全麦香蕉吐司

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自己爱好健身，所以很少吃黄油，也不吃糖 老爸呢也患有糖尿病，因此饮食上也倾向于无糖 今天给他特地做了一个无糖全麦香蕉吐司 香蕉的自然甜味使得这个面包不会那么寡淡 黄油部分也用橄榄油取代

无糖全麦香蕉吐司的用料

高粉 190 水 115
酵母 3 全麦面粉 80
鸡蛋 25 奶粉 10
盐 4 香蕉 100
水 适量 橄榄油 15

无糖全麦香蕉吐司的做法

马甲线之路—无糖全麦香蕉吐司#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

种面团冷藏发酵18-24小时，发好的面团呈现蜂窝状
马甲线之路—无糖全麦香蕉吐司#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

种面团撕成小块，和所有材料一起加入厨师机 由于是橄榄油，所以一起加进去即可 由于香蕉含水比较多，所以水的量看情况而加
马甲线之路—无糖全麦香蕉吐司#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

打出手套膜，全麦会阻碍膜的形成，因此厚一点也没有关系 这里忘记拍了 保鲜膜盖住，松弛半小时
马甲线之路—无糖全麦香蕉吐司#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

分割，搓圆
马甲线之路—无糖全麦香蕉吐司#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

松弛15分钟，分2次擀卷，期间各松弛15-20分钟
马甲线之路—无糖全麦香蕉吐司#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

放入土司模，烤箱38度发酵50分钟左右，里面放一碗热水，增加湿度
马甲线之路—无糖全麦香蕉吐司#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

发好后表面刷蛋液，预热烤箱 卡士3703，下层190度，40分钟。中途上色完成加盖锡纸
马甲线之路—无糖全麦香蕉吐司#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

今天的香蕉好像放的有点少，但是出炉香蕉味还是蛮浓郁的 拉丝一般，毕竟是加了全麦，而且橄榄油取代了黄油 所以效果比一般的土司肯定要差一点 口感却一点都不差，还是很赞
马甲线之路—无糖全麦香蕉吐司#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

无糖全麦香蕉吐司
马甲线之路—无糖全麦香蕉吐司#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

无糖全麦香蕉吐司
马甲线之路—无糖全麦香蕉吐司#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

无糖全麦香蕉吐司
马甲线之路—无糖全麦香蕉吐司#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

无糖全麦香蕉吐司
马甲线之路—无糖全麦香蕉吐司#有颜值的实力派#的做法图解13

步骤13

无糖全麦香蕉吐司

无糖全麦香蕉吐司的烹饪技巧

香蕉由于含水，所以具体的水量根据面团情况添加 想要浓郁一点的多加点香蕉 橄榄油一定要一起加入，直接揉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-22

©本菜谱的做法由 喜滋滋的蔓越莓很安静 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 吐司 烤 甜 酸

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