长豆角肉包

3.0万 浏览 91 收藏
收藏
忆晨思露
忆晨思露
＋ 关注

生长在北方的我，特别喜欢面食，很愿意去倒腾这些包子，饺子，馅饼儿，不过也确实很美味啊

长豆角肉包的用料

五花肉 500g 豆角 6两（将近30根)
盐 2茶匙 油 3汤匙（45ml）
酱油 2茶匙（20ml） 生抽 4汤匙（10g）
料酒 3茶匙（15ml） 姜 2片（10g）
鸡蛋 1个 香葱段 少许
小米椒 适量 蒜头 适量

长豆角肉包的做法

长豆角肉包的做法图解1

步骤1

准备好一块五花肉，最好是肥瘦三七分，这样比较好吃些。楼底下超市没有合适的五花肉了，只能选择这个瘦肉块儿了。需要把五花肉整块放进冷水锅里，开火慢慢撇去血水关火；
长豆角肉包的做法图解2

步骤2

捞出五花肉过凉水，然后切片并剁成肉末，自己剁出来的比较鲜香和卫生；
长豆角肉包的做法图解3

步骤3

把剁好的肉馅放入盆中，加入1个鸡蛋，2勺老抽，4勺生抽，3勺料酒，2勺盐，然后静置腌制15分钟准备另一种主料长豆角。
长豆角肉包的做法图解4

步骤4

小米辣和小葱切成末状备用
长豆角肉包的做法图解5

步骤5

把准备好的长豆角断生及关火
长豆角肉包的做法图解6

步骤6

长豆角颜色变深就可捞出过凉水，过凉水后就把豆角切成小段状，尽量切的最小，为了和肉末拌均；
长豆角肉包的做法图解7

步骤7

15分钟之后豆角末放入肉沫上层，先暂时不管它，然后另起菜锅放入3勺食用油开火，等食用油差不多七八成热时，放入适量五香粉，把提前准备好的葱姜蒜末及小米椒末放入热油中翻炒几下，再放入一勺盐即可关火
长豆角肉包的做法图解8

步骤8

关火后立即把还有温度的热油调料一下子倒入第七步的豆角肉馅儿里，然后糅合搅拌，这样类似于油泼做法。备好肉馅并搅拌均匀后，就可准备包包子了
长豆角肉包的做法图解9

步骤9

提前的发面成蜂窝状就可以揉捏切小剂子；
长豆角肉包的做法图解10

步骤10

把每个小剂子揉好排出面团里的空气后，用面杖擀成圆形填入豆角肉馅。包子手法忘记拍了，大家可以随意发挥吧
长豆角肉包的做法图解11

步骤11

经过30分钟的蒸锅蒸制后，热腾腾的美味包子就出炉了。

长豆角肉包的烹饪技巧

1.生肉切成肉沫后需要加入调料腌制一下，肉馅儿口感更好些 2.把葱姜蒜及小米辣沫过了热油后油泼到主食材上，可以把调料的味道更好发挥出来；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-24

©本菜谱的做法由 忆晨思露 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 蒸 腌 咸

长豆角肉包的其他做法更多

上传我做的这道菜

长豆角肉包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 长豆角肉包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 长豆角肉包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活