茄子尖椒炒肉

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本来打算用尖椒炒这个猪肉的，老公说他想吃茄子了，已经有一盘鸡肉了，就不用再炒这个猪肉了！直接做一个尖椒炒茄子算了，可是大宝不愿意，说要吃肉肉，为了能同时满足他们两个人的需求，我就发明了这个茄子尖椒炒肉，没想到味道还不错哦，茄子吸收了猪肉的油分和肉的味道，很软和，真是太美味了！肉肉也变的没有那么油腻了！

茄子尖椒炒肉的用料

茄子 2根 熟猪肉 200克
尖椒 2个 生姜 1块
干辣椒 1个 蒜瓣 1个
花椒 2克 盐 1勺
红烧酱油 1勺 水 少许
味精 1克 葱 1颗

茄子尖椒炒肉的做法

茄子尖椒炒肉的做法图解1

步骤1

茄子和尖椒去蒂洗净，切成薄片备用！
茄子尖椒炒肉的做法图解2

步骤2

熟猪肉切成薄片备用！
茄子尖椒炒肉的做法图解3

步骤3

蒜瓣剥皮剁碎，生煎削皮后切成丝，干辣椒切成段备用！
茄子尖椒炒肉的做法图解4

步骤4

锅烧热放入猪肉煸炒至肉片变色出油！
茄子尖椒炒肉的做法图解5

步骤5

把多余的油倒出来，留一点点，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒爆香！
茄子尖椒炒肉的做法图解6

步骤6

倒入一勺红烧酱油翻炒均匀！
茄子尖椒炒肉的做法图解7

步骤7

加入一勺盐翻炒均匀。
茄子尖椒炒肉的做法图解8

步骤8

加入少许的水把茄子煮软即可！
茄子尖椒炒肉的做法图解9

步骤9

起锅前加入适量的葱段和味精翻炒均匀即可！
茄子尖椒炒肉的做法图解10

步骤10

成品图
茄子尖椒炒肉的做法图解11

步骤11

成品图
茄子尖椒炒肉的做法图解12

步骤12

成品图
茄子尖椒炒肉的做法图解13

步骤13

成品图

茄子尖椒炒肉的烹饪技巧

红烧酱油不要放的太多，要不然颜色发黑不好看！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-25

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 爆 煸

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