苏打棉花糖夹心饼干

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这款苏打夹心饼干属于甜咸口味的，饼干口感是咸的，加上焦糖口味棉花糖，让这款饼干味道更丰富。

苏打棉花糖夹心饼干的用料

低筋面粉 100克	玉米油 20克
水 35克	糖粉 6克
盐 2克	小苏打 0.5克
酵母 1.5克	fluff焦糖味棉花糖适量

苏打棉花糖夹心饼干的做法

步骤1

准备材料。

步骤2

将玉米油、糖粉和盐倒入一个容器中。

步骤3

用硅胶刀或者手动打蛋器搅拌均匀。

步骤4

倒入水，然后混合均匀。

步骤5

将低筋面粉、小苏打和酵母放入一个盆中。

步骤6

将粉类混合均匀。

步骤7

倒入提前混合好的液体。

步骤8

用硅胶刀搅拌至无干粉。

步骤9

然后用手用力揉，揉成表面比较光滑的面团，盖上保鲜膜发酵30分钟。（如果盆里揉不方便，可以拿出来放在硅胶垫上揉。）

步骤10

面团发酵结束后取出，放在硅胶垫上擀成厚度为0.2mm的片。

步骤11

然后用自己喜欢的饼干模具压出形状。

步骤12

再用叉子叉出小孔，避免烘烤时鼓起。

步骤13

将做好的饼干小心的移到烤盘中。

步骤14

表面盖上保鲜膜室温醒发20分钟。

步骤15

20分钟后可以看到饼干明显长厚一点。

步骤16

放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，温度为165度，时间为12分钟。

步骤17

烤结束后取出晾凉。

步骤18

然后取一块苏打饼干，底部抹上适量棉花糖。（这款棉花糖不用加热，可以直接做夹心。）

步骤19

表面再覆盖一块苏打饼干，这样苏打棉花糖夹心饼干就做好了。

步骤20

成品图。

步骤21

成品图。

步骤22

味道不错。

苏打棉花糖夹心饼干的烹饪技巧

1. 饼干面团揉的时候要揉久一点，如果比较干可以适量加一点水，但不能太多。 2. 如果不喜欢咸口味，可以多加一点糖。 3. 面团尽量擀得薄一点，这样烤出来的饼干才更加酥脆。 4. 烘烤时间根据饼干的薄厚不同自己调节，饼干表面变黄就烤好了。
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创建时间:2017-06-27

分类：无水印甜烤高颜值西点

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