榴莲披萨

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木木爱美食m
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最近因为某胜客和某尊披萨的活动，榴莲披萨异常火啊，作为四十年专业白案师傅的我的婆婆的小学徒，我想应该可以轻松搞定^_^

榴莲披萨的用料

芝士碎 适量 榴莲 适量
面粉 半斤 酵母粉 3g
食用油 10g 糖 3g
盐 3g

榴莲披萨的做法

榴莲披萨的做法图解1

步骤1

看了下家里只有少量高筋粉和低筋粉了，于是混合了一下，其实家里有普通面粉啊，麦芯粉啊，都可以用
榴莲披萨的做法图解2

步骤2

面粉加酵母粉和糖，揉成面团，静置20分钟
榴莲披萨的做法图解3

步骤3

加上盐和油，再次和面到光滑，等待发酵
榴莲披萨的做法图解4

步骤4

面团发酵半小时后拿出来在烤制容器里定型，用叉子叉些孔。趁这个时间把榴莲取出肉压成泥备用
榴莲披萨的做法图解5

步骤5

烤盘刷油防粘，我用的电饼档，也一样
榴莲披萨的做法图解6

步骤6

放上饼子，铺上果肉，撒上奶酪碎，饼档上下火烤制大概八分钟
榴莲披萨的做法图解7

步骤7

这里要说一下，我做的厚底的，加上用料足，如果上盖全压住会把披萨顶粘住，所以上盖不能盖实，这样的情况下，想让披萨顶部烤出金色来就很难。 所以在饼档把底部烤熟并且定型后，拿出来放烤箱上火200度烤10分钟，颜色口感就好啦。
榴莲披萨的做法图解8

步骤8

好啦

榴莲披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-27

©本菜谱的做法由 木木爱美食m 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烘焙 烤 甜 咸

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