下酒佐餐 辣汁鸳鸯凤爪

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四种香浓酱料沁入凤爪中，一入口“软香鲜辣”，越吃越想吃，好吃得骨头也不放过，与冰啤搭配更是一绝。

辣汁鸳鸯凤爪的用料

鸡爪 500g 桂林辣椒酱 25g
柱侯酱 30g 紫金酱 15g
豆瓣酱 25g 糖 30g
姜片 3片 大蒜 适量

辣汁鸳鸯凤爪的做法

下酒佐餐 辣汁鸳鸯凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪剁去脚趾洗净
下酒佐餐 辣汁鸳鸯凤爪的做法图解2

步骤2

用厨房纸或者布沥干水份
下酒佐餐 辣汁鸳鸯凤爪的做法图解3

步骤3

放入油锅中炸2分钟捞起
下酒佐餐 辣汁鸳鸯凤爪的做法图解4

步骤4

放入冷水浸10分钟捞起
下酒佐餐 辣汁鸳鸯凤爪的做法图解5

步骤5

将桂林辣椒酱、柱侯酱、紫金酱、豆瓣酱、糖拌匀
下酒佐餐 辣汁鸳鸯凤爪的做法图解6

步骤6

下姜蒜爆炒鸡爪
下酒佐餐 辣汁鸳鸯凤爪的做法图解7

步骤7

调入拌匀的酱汁，放入盖过鸡爪面的水，大火烧开，小火慢慢收干汁液即可
下酒佐餐 辣汁鸳鸯凤爪的做法图解8

步骤8

辣，停不下来

辣汁鸳鸯凤爪的烹饪技巧

1.鸳鸯凤爪用了乌鸡爪和普通鸡爪。 2.鸡爪先炸再浸是为了让鸡爪里面的骨头容易入味，好嚼。 3.酱料味浓，不需要放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-28

©本菜谱的做法由 只爱飞飞自己 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炒 咸 辣

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