香肠吐司披萨

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喜欢吃披萨却不想做披萨皮，也不想买现成的皮，怎么破？教你用吐司来做披萨，香香脆脆，味道不要太好。早上起床，20分钟速成披萨，有菜有肉，大人孩子都爱吃。

香肠吐司披萨的用料

高筋面粉 260克 糖 50克
酵母 4克 奶粉 13克
盐 2克 鸡蛋 30克
黄油 28克 牛奶 135克
番茄酱 适量 烤肠 2根
玉米 适量 圣女果 2个
洋葱 适量 胡萝卜 少量
玉米油 少量 马苏里拉奶酪 适量

香肠吐司披萨的做法

香肠吐司披萨的做法图解1

步骤1

先做一个港式吐司，可以提前一晚制作好，密封保存，随吃随用。先把液体材料放入面包桶中，面粉铺在上面，对角分别上放上盐、糖、奶粉，在面粉中间挖一个小坑，放上酵母，启动面包机揉面程序10分钟。
香肠吐司披萨的做法图解2

步骤2

揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。
香肠吐司披萨的做法图解3

步骤3

选择揉面程序10分钟面团揉至完全阶段，拉出手套膜。
香肠吐司披萨的做法图解4

步骤4

将揉好的面团放入烤箱中进行第一次发酵，在面团上盖一层保鲜膜，烤箱里放一碗温水，30度1小时（冬天时间根据面团发酵状态适当延长时间，而夏天30-40分钟常温发酵就够了。）
香肠吐司披萨的做法图解5

步骤5

将面团发酵至2.5倍大，用手戳一下不会反弹也不会下陷即可。
香肠吐司披萨的做法图解6

步骤6

将面团取出，按揉排气后面团均分成三团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
香肠吐司披萨的做法图解7

步骤7

将面团擀开卷成圆筒状，3个都做同样处理，盖上保鲜膜静置15分钟左右。
香肠吐司披萨的做法图解8

步骤8

再次擀开成长条状，面团卷起，收口朝下放置，将面团放入吐司模。
香肠吐司披萨的做法图解9

步骤9

放入烤箱进行第二次发酵，38度发酵至8-9成模。
香肠吐司披萨的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱，上下火175度，时间38分钟左右。（时间与温度请参照自家烤箱脾气），如表面上色较深，可在20分钟后加盖一张锡纸。
香肠吐司披萨的做法图解11

步骤11

现在来准备披萨馅料，平底锅中倒入少量油，小火煎香肠，我用的珍妮珍馐的秘制原味纯肉香肠，不含淀粉，小朋友很喜欢。
香肠吐司披萨的做法图解12

步骤12

8-10分钟煎至金黄色，中途翻面。
香肠吐司披萨的做法图解13

步骤13

材料准备如图。
香肠吐司披萨的做法图解14

步骤14

玉米、洋葱、胡萝卜小火翻炒2-3分钟。
香肠吐司披萨的做法图解15

步骤15

吐司烤好后，待凉透切片，去掉吐司边角，也可以保留。
香肠吐司披萨的做法图解16

步骤16

刷上一层薄薄的番茄酱。
香肠吐司披萨的做法图解17

步骤17

撒上少量的马苏里拉奶酪。
香肠吐司披萨的做法图解18

步骤18

将香肠、玉米、洋葱、圣女果、胡萝卜放在吐司片上。
香肠吐司披萨的做法图解19

步骤19

再铺上一层厚厚的马苏里拉奶酪。
香肠吐司披萨的做法图解20

步骤20

放入提前预热好的烤箱180度10分钟，奶酪融化表面上色即可。
香肠吐司披萨的做法图解21

步骤21

香喷喷的香肠吐司披萨，可以开动啦。
香肠吐司披萨的做法图解22

步骤22

我选择的纯肉儿童肠，小朋友也可以放心食用。

香肠吐司披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-29

©本菜谱的做法由 童尐果 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 炒 烤 酸

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