凉拌什锦菠菜

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菠菜素有“营养模范生”之称。富含类胡萝卜素、维生素C、神圣苏K、多种矿物质、辅酶Q10等多种营养素。 此外，菠菜还有通肠导便，防止痔疮、促进生长发育、增强抗病能力、促进新陈代谢、延缓衰老的作用。 菠菜吃法很多，可以用来烧汤、凉拌、热炒、搭配荤菜或素菜都可。

凉拌什锦菠菜的用料

菠菜 400克 水发木耳 80克
鲜海带 100克 花生米 60克
食用油 适量 盐 1勺
糖 2勺 米醋 3勺
生抽 1勺

凉拌什锦菠菜的做法

凉拌什锦菠菜的做法图解1

步骤1

菠菜择洗干净，放进盐水中浸泡10分钟。
凉拌什锦菠菜的做法图解2

步骤2

锅内放油，不等油热放入花生米。
凉拌什锦菠菜的做法图解3

步骤3

小火慢慢炸熟。
凉拌什锦菠菜的做法图解4

步骤4

海带先切成长条，再切成象眼块。
凉拌什锦菠菜的做法图解5

步骤5

锅内坐水烧开，放入1勺盐，1勺食用油。
凉拌什锦菠菜的做法图解6

步骤6

把木耳、海带焯水，开锅捞出。
凉拌什锦菠菜的做法图解7

步骤7

洗净控干水的菠菜放进去，焯烫1分钟捞出。
凉拌什锦菠菜的做法图解8

步骤8

迅速放入冷水中降温。
凉拌什锦菠菜的做法图解9

步骤9

菠菜挤干水分，切成小段。放碗中放入木耳、海带。调入盐、米醋、生抽搅拌均匀。
凉拌什锦菠菜的做法图解10

步骤10

再放入2勺糖拌匀。
凉拌什锦菠菜的做法图解11

步骤11

锅烧热放油，放入几粒花椒，蒜片、葱花炸香。
凉拌什锦菠菜的做法图解12

步骤12

趁热浇在菠菜上。
凉拌什锦菠菜的做法图解13

步骤13

撒上炸熟的花生米，拌匀，完成。
凉拌什锦菠菜的做法图解14

步骤14

成品。
凉拌什锦菠菜的做法图解15

步骤15

成品。
凉拌什锦菠菜的做法图解16

步骤16

成品。
凉拌什锦菠菜的做法图解17

步骤17

成品。

凉拌什锦菠菜的烹饪技巧

菠菜捞出后迅速过冷水降温，防止焯烫过度，失去脆嫩的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-30

©本菜谱的做法由 松鼠鱼77 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 焯 酸 甜 咸

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