重庆小面

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清风水墨
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我妈制作，专治夏日各种不吃

重庆小面的用料

卤牛肉片 三百克 黄瓜 一百克
番茄 一百克 色拉油 一百克
整干辣椒 三十克 花椒 十克
山茶 半片 花椒 五克
八角 一个 小茴香 五克
香叶 一片 香菜 五克
醋 二十克 生抽 二十克
白糖 二十克 鸡精 五克
福临门挂面 一袋

重庆小面的做法

重庆小面的做法图解1

步骤1

把整的干辣椒，香料一共泡进温水五分钟，捞出控水。色拉油和辣椒，香料一同入锅，开小火炸至出香，辣椒变枣红色，捞出控油晾凉。把八角去掉，余下的料打粉，加上锅内的油拌匀待用。把福临门挂面500g放入开水中煮至八分熟捞出，放入凉开水中过两遍凉，捞出控干水放入一个盆中。放牛肉片，黄瓜丝，香菜，盐，味精，糖，醋，五香红油5汤勺，香油拌匀，分盘食用。

重庆小面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-30

©本菜谱的做法由 清风水墨 编写，未经授权不得转载

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