特百惠教你做美味无敌—香辣小龙虾

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香辣小龙虾，配上一杯冰爽的啤酒，是许多人夏日里消夏的标配，其实最美味的一定还是自己在家做的，选上最新鲜肥美的虾，自己动手洗刷干净，用上最好的调料香料，做出的香辣小龙虾也更加干净卫生、新鲜美味！

香辣小龙虾的用料

小龙虾 750g 大蒜 20瓣
食用油 30ml 料酒 50ml
盐 若干 生抽 25ml

香辣小龙虾的做法

特百惠教你做美味无敌—香辣小龙虾的做法图解1

步骤1

［材料］龙虾1000克、生姜1块、大蒜1头、葱段适量、生抽1精灵杯、黄酒3精灵杯、干辣椒适量、袋装香辣龙虾调料1包（买成品调料更方便，如果没有也可以自己用香叶、八角、桂皮、草果、花椒、干辣椒、辣椒油等代替）、香菜少许 ［工具］特百惠炒锅、特百惠长颈刷 ［做法］1、先到菜市场买上一筐新鲜肥美的小龙虾，让卖家帮忙把虾头的三角部分煎掉，去掉黑色部分，拔出虾肠（如果自己能处理，买活虾回家自己处理更新鲜）；
特百惠教你做美味无敌—香辣小龙虾的做法图解2

步骤2

用特百惠360°无死角长颈刷将小龙虾的腹部刷洗干净；
特百惠教你做美味无敌—香辣小龙虾的做法图解3

步骤3

处理干净的小龙虾沥干水份备用，再准备好所有调味料；
特百惠教你做美味无敌—香辣小龙虾的做法图解4

步骤4

炒锅预热，加入适量植物油，烧热油锅，倒入小龙虾，快速翻炒，直到小龙虾半熟，外壳变红，即可盛入碗中备用；
特百惠教你做美味无敌—香辣小龙虾的做法图解5

步骤5

炒锅洗净重新倒入植物油加热后，下入姜片、大蒜、辣椒、葱段等炒香，再倒入香辣小龙虾调料一起炒匀（没有成品调料的，可以加入香叶、桂皮、八角、草果、花椒等一起炒香，再倒入适量辣椒油），倒入小龙虾，翻炒均匀；
特百惠教你做美味无敌—香辣小龙虾的做法图解6

步骤6

加入黄酒、白糖、生抽、少许食盐，翻炒均匀；
特百惠教你做美味无敌—香辣小龙虾的做法图解7

步骤7

盖上锅盖焖煮20分钟左右，中途开盖翻炒，使小龙虾均匀入味，然后再打开锅盖，收汁即可；

香辣小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-01

©本菜谱的做法由 Tup苹果妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 咸 辣

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