五彩 蛋黄酥

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富二代的奶类及制品很放松
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第一次吃的稻香村的 真的不好吃 好么 后来做了好几个方子 这个比较靠谱 下面是做8个的材料

五彩蛋黄酥的用料

A部分 油皮 面粉（包饺子的就可以） 75g
猪油 27g 糖粉 15g
水 30g B部分 油酥
蛋糕粉 60g 猪油 30g
抹茶粉 2g 红曲粉 2g
C部分 馅料 蛋黄 8g
豆沙 25g*8

五彩蛋黄酥的做法

五彩 蛋黄酥的做法图解1

步骤1

做好哒
五彩 蛋黄酥的做法图解2

步骤2

夏天一定要在空调房做 负责温度太高油会混酥
五彩 蛋黄酥的做法图解3

步骤3

这是温度低的时候 层次分明
五彩 蛋黄酥的做法图解4

步骤4

将A部分混合揉成面团
五彩 蛋黄酥的做法图解5

步骤5

揉到这个状态、要不然一会包油酥会漏、揉好的面团盖保鲜膜室温醒发半小时
五彩 蛋黄酥的做法图解6

步骤6

B部分油酥很合 分两半调色 然后继续分两半。调色的用量根据颜色程度可加可减。然后醒发
五彩 蛋黄酥的做法图解7

步骤7

等待的时候将豆沙分成25g、蛋黄喷白酒烤箱烤五分钟170度、将蛋黄包进豆沙里 滚圆
五彩 蛋黄酥的做法图解8

步骤8

将A部分面团分成4份
五彩 蛋黄酥的做法图解9

步骤9

取一份油酥包进去
五彩 蛋黄酥的做法图解10

步骤10

用虎口的位置往上推
五彩 蛋黄酥的做法图解11

步骤11

然后压平 擀成牛舌状
五彩 蛋黄酥的做法图解12

步骤12

自下而上卷起来盖保鲜膜松弛
五彩 蛋黄酥的做法图解13

步骤13

这一步很关键、将松弛好的面平面压扁继续擀、宽度要一致。厚度也要一致.自下而上卷起来
五彩 蛋黄酥的做法图解14

步骤14

卷好后用锋利的刀从中间切开
五彩 蛋黄酥的做法图解15

步骤15

擀开。中心位置不能变
五彩 蛋黄酥的做法图解16

步骤16

包入做好蛋黄豆沙馅。蛋黄豆沙提前包好
五彩 蛋黄酥的做法图解17

步骤17

然后送预热160度的烤箱烤半小时
五彩 蛋黄酥的做法图解18

步骤18

完工开吃

五彩蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-01

©本菜谱的做法由 富二代的奶类及制品很放松 编写，未经授权不得转载

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