下饭菜 酱茄子土豆

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月嫂王秀秀
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东北家常菜，酱茄子，做法很多啊，当地小菜园的茄子非常好吃，我能吃2碗米饭！！

酱茄子土豆的用料

茄子 300 土豆 250
黄豆酱，方通大酱，香其酱 一袋 蒜 适量
鸡精 适量

酱茄子土豆的做法

下饭菜 酱茄子土豆的做法图解1

步骤1

来个材料合影
下饭菜 酱茄子土豆的做法图解2

步骤2

土豆切成块和条都可以。茄子用手掰成小块。
下饭菜 酱茄子土豆的做法图解3

步骤3

锅里放油，先炒土豆儿。因为土豆儿比较不那么吃油，茄子吃油。
下饭菜 酱茄子土豆的做法图解4

步骤4

放入茄子
下饭菜 酱茄子土豆的做法图解5

步骤5

茄子炒到微微有一点儿蔫吧了放入酱（香其酱，黄豆酱，方通大酱都可以，个人觉得方通大酱最接近东北自己家下酱的味道。，酱放一种一袋儿就可以。）
下饭菜 酱茄子土豆的做法图解6

步骤6

酱稍微炒一下就可以放汤，可以自己掌握能把土豆儿炖熟就可以。
下饭菜 酱茄子土豆的做法图解7

步骤7

汤剩少量时就可以放大蒜和鸡精。
下饭菜 酱茄子土豆的做法图解8

步骤8

出锅儿太完美啦，嘎嘎下饭。

酱茄子土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-03

©本菜谱的做法由 月嫂王秀秀 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炖 咸 香

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