自制红烧肉

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综合各家所长，自己乱搞了几种做法，由此分享一下

自制红烧肉的用料

五花肉 400克 姜片 4片
料酒 15毫升 老抽 5毫升
冰糖 若干块 香叶 少许
葱段 少许 盐 少许

自制红烧肉的做法

自制红烧肉的做法图解1

步骤1

备好用料（图中少了冰糖，盐）
自制红烧肉的做法图解2

步骤2

整块五花肉放入冷水中，加入姜片，葱段煮沸
自制红烧肉的做法图解3

步骤3

五花肉7分熟，切成小块
自制红烧肉的做法图解4

步骤4

葱姜蒜爆锅，放入少许油，加入五花肉煸炒出油
自制红烧肉的做法图解5

步骤5

待五花肉微香，表面金黄，加入老抽调色
自制红烧肉的做法图解6

步骤6

再加入冰糖
自制红烧肉的做法图解7

步骤7

继续翻炒
自制红烧肉的做法图解8

步骤8

倒入冷水，没过肉（本人喜欢多放水，多了可以淀粉勾芡收汁，保证肉熟透）
自制红烧肉的做法图解9

步骤9

加盐，调味
自制红烧肉的做法图解10

步骤10

中火煮20分钟，待肉熟透后可以大火收汁

自制红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-03

©本菜谱的做法由 豆包小家 编写，未经授权不得转载

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