极简松饼

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谷二
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不喜欢焦焦的松饼，喜欢黄澄澄的松饼。 关键是真的管饱，冷热都好吃。 偶们学生党的福音，和偶们是同类的，就做来试试吧~

松饼的用料

鸡蛋 1个 酸奶 40克
低筋面粉 4勺（60cc） 白糖 1勺（15cc）
黄油 10克 泡打粉 1g

松饼的做法

极简松饼的做法图解1

步骤1

把面粉，鸡蛋，糖，泡打粉几种干性材料混合均匀，不要急着加酸奶。如果先加湿性材料的话面团会起很多小疙瘩很难过滤掉，这样做的话，面团几乎不用过滤了，非常顺滑。
极简松饼的做法图解2

步骤2

加入酸奶和软化的黄油，混合均匀。 面糊的干湿程度，搅拌后提起搅拌棒面糊呈线状，缓慢落下是最佳的状态。
极简松饼的做法图解3

步骤3

锅中小火预热加一小块黄油。 倒入一汤匙的面糊，油不要太多，否则会影响上色，小火煎至松饼能够自由滑动为止，表面会出现细密的气泡。这个时候不要触碰。
极简松饼的做法图解4

步骤4

翻过来后，松饼边缘会快速翘起。再煎一分钟即可出锅。

松饼的烹饪技巧

火候和油量要掌握好，想要一面上色深就四分钟左右。上色浅的话正面直接两分钟就行了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-05

©本菜谱的做法由 谷二 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 煎 西点 煎锅 锅具

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