我又吃了两碗饭-致肉末茄子

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世间蔬菜千千万、唯有茄子最下饭 能把茄子做好的人，一定是一个很厉害的人 首先，想做好茄子，你就必须知道茄子最大的特点。。。茄子海绵体里面全部是水分，，一定要用油炸软或者煸透才能充分入味。然后你用茄子做菜就会发现这个问题——茄子特别吸油。但是茄子做得不油又不好吃。 当然啦，这个问题并不是无解的，下面就给大家做一个不用油炸超级下饭的肉末茄子。 喜欢就关注我呀。 微信 schengzi

肉末茄子的用料

茄子 2个 青椒 4个
大蒜 2瓣 肉末 150g
盐 适量 老抽 适量
生抽 30ml 醋 15ml
淀粉 适量 糖 一勺

肉末茄子的做法

我又吃了两碗饭-致肉末茄子的做法图解1

步骤1

茄子削皮 我不喜欢吃茄子皮
我又吃了两碗饭-致肉末茄子的做法图解2

步骤2

撒盐 精置15分钟到半小时
我又吃了两碗饭-致肉末茄子的做法图解3

步骤3

生抽 醋 淀粉 蒜末兑到碗里
我又吃了两碗饭-致肉末茄子的做法图解4

步骤4

肉末加料酒 盐 老抽 生姜腌制
我又吃了两碗饭-致肉末茄子的做法图解5

步骤5

锅内放油炒熟肉末呈出
我又吃了两碗饭-致肉末茄子的做法图解6

步骤6

将杀好水的茄子里面的水分完全挤掉。让茄子变干
我又吃了两碗饭-致肉末茄子的做法图解7

步骤7

青椒放油锅爆香
我又吃了两碗饭-致肉末茄子的做法图解8

步骤8

加入茄子炒干、茄子放过盐的所以这里不用放。加老抽调色。倒入肉末翻炒。等炒熟出锅的时候加入兑的料汁
我又吃了两碗饭-致肉末茄子的做法图解9

步骤9

然后出锅
我又吃了两碗饭-致肉末茄子的做法图解10

步骤10

装盘

肉末茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-05

©本菜谱的做法由 富二代的奶类及制品很放松 编写，未经授权不得转载

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