宝宝爱不释口的小面之一|萌萌哒小鸡面
世间有两种东西可以温暖人心,一种是爱,一种便是食物。记得儿时挑食的我什么也不爱吃,为了让我开心地多吃些,妈妈会花好多心思,努力把每种食物作得非常漂亮,就算是碗面,她都要作得美美的。我给妈妈为我作的面起名叫“温暖”。因为很多年来,我脑海里最温暖的食物,一直是妈妈作的手擀面,不曾被任何食物代替。也许是因为TA除了美丽,美味,还有份特殊的调料叫爱。
时光流逝,曾经的孩子都已长大,长大后的我们继承了母亲们身上所有的传统美德,当然也继承了母亲的那份好手艺。也许很多人都有着这样的共识,妈妈作的手擀面——是让我们乖乖吃饭的碗中物,它有一种让人无法抗拒的魔力。面对挑食的孩子和现代社会食品安全的问题,现代辣妈们不甘于给孩子们买着吃,各种厨房神器使妈妈们更加强大,科技让做饭这件事儿变得更加快捷方便并充满乐趣。
《宝宝爱不释口的小面系列》将陆续推出,敬请期待。现在就来一起学作这款萌萌哒小鸡创意儿童面。
小鸡面的做法
步骤3
煮开后稍稍咕嘟一小会儿,这样使西红柿的味道更加纯正。因为西红柿在加热过程中会析出水份,所以做卤的过程中不需要再加水了。当卤汁粘稠咕嘟冒泡时倒入鸡蛋液飞出蛋花。刚刚倒入蛋液时不要急于铲动,稍等片刻,用铲子沿着锅底搅动,蛋花就逐渐浮起了。此时关火,将卤汁盛入保温的容器中备用。
步骤5
取一枚鹌鹑蛋,小头向上,大头向下。用小刀在小头的这端中央处划开一个小口,不要切得太深。将我们事先做好的鸡冠插在刀口里。让鸡冠纵向面对我们,在此时面对我们的这个方向,稍靠下的位置横向轻划一个极小的小口,即小嘴的位置,将事先剪好的小嘴插入在这个小刀口里。两颗黑芝麻做眼睛,番茄沙司点出红脸蛋儿。小鸡面的烹饪技巧
1.如果是作给年龄较小的宝宝吃的,吃之前请帮孩子把蛋碾碎,避免卡着宝宝。
2.作好卤汁注意进行保温,煮出面来时,卤还是热乎的。
3.这里和大家分享一个快速剥去鹌鹑蛋壳的方法。将煮熟的鹌鹑蛋放在保鲜盒中,盒中注入没过鹌鹑蛋的清水,盖好盒盖,用力摇晃保鲜盒1分钟左右。再拿出鹌鹑蛋,蛋壳可以轻松地成片剥掉,非常省时省力。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-07-06
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