亲子丼：一碗温馨盖浇饭

亲子丼：一碗温馨盖浇饭

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丼饭，其实就是日式盖浇饭。最常见的丼饭是鸡肉与鸡蛋的组合，它还有个有趣的名字，亲子丼，与海鲜丼、牛丼一起并称为日本三大丼饭。亲子丼做法简单，调个底汁，加上鸡肉煮熟，再用蛋液均匀包裹鸡肉就完成了。滑嫩多汁，营养丰富，吃完元气满满！

日式盖浇饭的用料

去骨鸡腿肉 100克 黄洋葱 半个
鸡蛋 3个 昆布 一片
味啉 80毫升 酱油 40毫升
糖 少许 葱花 少许
海苔丝 少许

日式盖浇饭的做法

亲子丼：一碗温馨盖浇饭的做法图解1

步骤1

首先处理食材。去骨的鸡腿肉去除鸡皮，剔掉筋膜和油脂，改刀切成小块，黄洋葱切丝。
亲子丼：一碗温馨盖浇饭的做法图解2

步骤2

鸡蛋轻轻打散，无需完全搅匀。
亲子丼：一碗温馨盖浇饭的做法图解3

步骤3

取煮锅放少许水，放入一小块昆布、味啉、酱油、糖煮至沸腾，熄火。
亲子丼：一碗温馨盖浇饭的做法图解4

步骤4

稍稍放凉后，倒入平底锅，加洋葱煮开，随即放入鸡腿肉煮3~4分钟。
亲子丼：一碗温馨盖浇饭的做法图解5

步骤5

然后倒入蛋液，均匀包裹于鸡肉上，煮至半熟，关火。
亲子丼：一碗温馨盖浇饭的做法图解6

步骤6

最后倒在煮好的米饭上，再撒一点葱花、海苔丝点缀，就是滑嫩多汁的亲子丼了。

日式盖浇饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-08

©本菜谱的做法由 美食台 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 煮 主食 饭

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