咖喱鸡腿年糕

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咖喱鸡腿年糕的用料

大鸡腿 3只 蒜 5瓣
料酒 10毫升 生抽 15g
盐 1.5克 白胡椒粉 1.5克
老抽 8克 红糖 2克
年糕 200克 大白菜叶 2片
玉米淀粉 2克 咖喱块 10克
胡萝卜 30克 西兰花 15克

咖喱鸡腿年糕的做法

咖喱鸡腿年糕的做法图解1

步骤1

鸡腿切小块，汆水后捞出沥干水分，加盐，生抽，老抽，料酒，红糖，白胡椒粉，淀粉液，一起拌匀，腌制半小时。
咖喱鸡腿年糕的做法图解2

步骤2

备好其它辅助材料。
咖喱鸡腿年糕的做法图解3

步骤3

热锅热油，入蒜瓣儿小炒会儿，再倒入腌制好的鸡腿块，一起翻炒片刻，放入咖喱块和少许水，继续翻炒。
咖喱鸡腿年糕的做法图解4

步骤4

待咖喱块和鸡腿块炒匀入味，然后倒入年糕，小炒几下，再加水适量，焖锅煮一会儿，撒入西兰花碎末，继续不停翻炒均匀，至熟。
咖喱鸡腿年糕的做法图解5

步骤5

最后，尝味，起锅，入碟，享受美味儿。

咖喱鸡腿年糕的烹饪技巧

注：1.西兰花是点缀品，所以只要些许即可，切小小朵，汆水后捞出沥干水分，可不切末，随意。2.因为有淀粉，所以炒锅时候得注意了，以免粘锅。3.尝味时候，根据个人口味喜好，不加或继续添加少许佐料，匀味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-08

©本菜谱的做法由 快乐莲子粥 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炒 汆 腌

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