小米椒爱上小公鸡

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叶一茜探店江湖招牌菜，吃了一盘还想再吃一盘！

小米椒炒小公鸡的用料

鸡腿肉两个	青红美人椒 5到10根
小米椒 5到10根	鲜花椒少许
蒜片少许	姜片少许
盐	味精
糖	料酒
麻辣鲜露	辣椒油
鸡粉

小米椒炒小公鸡的做法

步骤1

去骨鸡腿肉改刀成1厘米大小的方块

步骤2

放入盐、味精、糖、料酒，腌制鸡肉

步骤3

青、红美人椒切成圈状待用

步骤4

锅中放油，七成热时下腌制好的鸡肉，煎至外皮结壳，里面肉质鲜嫩即可

步骤5

起锅，放少许辣椒油、蒜片、姜片、小米椒爆香，加入新鲜麻椒，放入备好的青红美人椒圈，炒至微熟

步骤6

下炸好的鸡肉

步骤7

加入蚝油、味精、鸡粉、麻辣鲜露、少许白糖，翻炒均匀即可

步骤8

最后，出锅装盘，是不是香气扑鼻呀~

小米椒炒小公鸡的烹饪技巧

因为每个人喜好麻辣的程度不一样，做菜时可以根据自己的口味轻重放辣椒哦~另外，欢迎小吃货们把做好菜的上传展示，让我看到你们的双手！还可以在微博@欠你一顿饭V 评论或者艾特我们，上传你做的江湖招牌菜照片，快快留言和我们互动吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-11

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分类：煎炒腌爆炸

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