炒古麻菜

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古麻菜生于农村山里，平时在城里基本很少有人知道。它具有很好的药用价值。炒着吃也是清热解毒，平时是很难吃到的。

炒古麻菜的用料

辣椒 可放可不放 蒜 30g
鸡精 少许 味精 适量
油盐 适量

炒古麻菜的做法

炒古麻菜的做法图解1

步骤1

摘回家后，洗干净。
炒古麻菜的做法图解2

步骤2

切的时候不要切太小。炒的时候会变形。
炒古麻菜的做法图解3

步骤3

因为古麻菜有点微苦，可以按个人胃口，炒之前用热水烫一下，去苦。在锅里，放入少量油，再放入辣椒、蒜先过油，再加入古麻菜炒，小火炒至熟加入其他调味料翻拌就可以了。

炒古麻菜的烹饪技巧

切记火不能太大，这道菜也可以冷拌着吃，一定要微煮之后再凉拌，去火清凉，药用价值很高，有点微苦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-16

©本菜谱的做法由 jingjing爱美食 编写，未经授权不得转载

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