番茄煎蛋烫饭

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家的味道！妈妈的拿手好戏，虽然简单，但是非常好吃，浓郁的番茄汤……

番茄煎蛋烫饭的用料

猪油 一勺 鸡蛋 2个
番茄 一个 葱 一根
盐 适量 米饭

番茄煎蛋烫饭的做法

番茄煎蛋烫饭的做法图解1

步骤1

食材集合
番茄煎蛋烫饭的做法图解2

步骤2

番茄切片备用
番茄煎蛋烫饭的做法图解3

步骤3

热锅，放一勺猪油，鸡蛋打散备用
番茄煎蛋烫饭的做法图解4

步骤4

油热后，下蛋液（今天家里只有鸭蛋了）鸡蛋配猪油更香
番茄煎蛋烫饭的做法图解5

步骤5

蛋液凝固，翻面煎一下，把蛋饼用锅铲分小块
番茄煎蛋烫饭的做法图解6

步骤6

下番茄煎
番茄煎蛋烫饭的做法图解7

步骤7

若番茄不容易出水，可以加20ml水，再翻炒一分钟 小时候的番茄汁水很足的，根本不用加水！哎…
番茄煎蛋烫饭的做法图解8

步骤8

继续翻炒片刻，煎到有番茄汁出来的状态
番茄煎蛋烫饭的做法图解9

步骤9

加两碗水，大火煮开，关中火熬汤
番茄煎蛋烫饭的做法图解10

步骤10

熬十分钟左右，下隔夜米饭，撒适量盐，大概煮两分钟就可以出锅了
番茄煎蛋烫饭的做法图解11

步骤11

出锅的状态，当然煮久点会更香
番茄煎蛋烫饭的做法图解12

步骤12

出锅，撒点葱花……香啊！

番茄煎蛋烫饭的烹饪技巧

猪油是关键哦！若吃素的朋友，煎蛋最好用茶油、花生油等等，最好不要用橄榄油，煎出来的蛋不够香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-17

©本菜谱的做法由 耘绮中华花艺 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 炒 煮 酸

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