淡奶油软软白吐司

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土司，就是用长方形带盖或不带盖的模具制作出来的长条形面包。盖盖子烤至出来的面包切片后呈正方形。加上火腿或蔬菜，就是三明治。不带盖子烤至出来的吐司是长方形圆顶大面包。方形的切片面包搭配鸡蛋或火腿或奶酪和配上蔬菜，再来一杯牛奶或果汁，就是一份能量满满的早餐。

淡奶油软软白吐司的用料

高筋粉 260克 淡奶油 40克
牛奶 90克 鸡蛋 1个
黄油 20克 盐 2克
糖 40克 酵母 4克

淡奶油软软白吐司的做法

淡奶油软软白吐司的做法图解1

步骤1

所有材料按照牛奶、鸡蛋、盐、糖（对角放）、高筋粉、最上面挖坑放酵母的顺序放入面包机，启动和面程序10分钟，揉成一个光滑的面团。
淡奶油软软白吐司的做法图解2

步骤2

静置10分钟后放入黄油（不用软化，冰的最好）。
淡奶油软软白吐司的做法图解3

步骤3

再次启动和面程序20分钟。
淡奶油软软白吐司的做法图解4

步骤4

揉面结束，检查面团，轻松拉出手套膜。
淡奶油软软白吐司的做法图解5

步骤5

面团收圆，放盆内盖保鲜膜室温发酵。
淡奶油软软白吐司的做法图解6

步骤6

大概40分钟，面团发酵到两倍大，用手指沾干面粉戳个洞不回缩不塌陷发酵完成。
淡奶油软软白吐司的做法图解7

步骤7

取出面团，排气，均分成3个小面团。
淡奶油软软白吐司的做法图解8

步骤8

分别糅圆，盖保鲜膜松弛5分钟。
淡奶油软软白吐司的做法图解9

步骤9

取出一个小面团，擀成长舌状。
淡奶油软软白吐司的做法图解10

步骤10

两边折进去，自上而下卷起。
淡奶油软软白吐司的做法图解11

步骤11

分别整好盖保鲜膜松弛5分钟。
淡奶油软软白吐司的做法图解12

步骤12

取出一个面团，擀长。
淡奶油软软白吐司的做法图解13

步骤13

再次自上而下卷成卷，不要太长， 2.5圈为最好，放入学厨黑金刚吐司盒内。
淡奶油软软白吐司的做法图解14

步骤14

全部做好。切记卷放入模具内的排列方向要保持一致。
淡奶油软软白吐司的做法图解15

步骤15

放入烤箱，不必打开烤箱发酵功能，旁边放一碗热水，进行二次发酵。
淡奶油软软白吐司的做法图解16

步骤16

面团发酵到黑金刚土司盒的八分满取出，大概40分钟左右，烤箱预热上下火165度10分钟。
淡奶油软软白吐司的做法图解17

步骤17

盖上盖子，送入烤箱，上下火165度烘烤30分钟即可，（我烤箱温度偏低，我用180度烘烤40分钟，这样烤出来金黄金黄的颜色才刚刚好）。
淡奶油软软白吐司的做法图解18

步骤18

晾凉后密封保存。
淡奶油软软白吐司的做法图解19

步骤19

成品图。
淡奶油软软白吐司的做法图解20

步骤20

切片。

淡奶油软软白吐司的烹饪技巧

1、 每款烤箱的脾气不同，所以烘烤的温度和时间不固定，根据自家烤箱适当调整。 2、 季节不同，面粉的含水量不同，请预留10克水的含量做适当调整。 3、 如果做山形吐司、手撕面包不用盖盖子。上色满意后盖上锡纸防止烤糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-20

©本菜谱的做法由 松鼠鱼77 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 香 奶香味 烤

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