手撕茄子

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夏天就爱吃凉拌菜 快手 简单 还解暑开胃 而茄子又富含多种维生素 营养丰富 中医认为茄子味甘，性凉 入脾，胃，大肠经 具有清热止血 消肿止痛的功效 能保护心血管 抗坏血酸 据说还能防治胃癌，抗衰老

手撕茄子的用料

长条茄子 1个 蒜 5
青辣椒 1个 小米辣 3个
生抽 2勺 糖 1/2勺
蚝油 1/3勺 醋 1勺
盐 适量

手撕茄子的做法

手撕茄子的做法图解1

步骤1

准备材料。 细长的茄子更适合做手撕茄子
手撕茄子的做法图解2

步骤2

茄子切段，再对半切，入锅蒸到用筷子可以轻易戳穿茄子即可。
手撕茄子的做法图解3

步骤3

切好材料
手撕茄子的做法图解4

步骤4

半勺糖
手撕茄子的做法图解5

步骤5

1/3勺蚝油
手撕茄子的做法图解6

步骤6

1勺醋
手撕茄子的做法图解7

步骤7

2勺生抽 盐适量
手撕茄子的做法图解8

步骤8

起油锅，放花椒大料炸出香味后，挑出花椒
手撕茄子的做法图解9

步骤9

放蒜末爆香
手撕茄子的做法图解10

步骤10

加入青红椒翻炒
手撕茄子的做法图解11

步骤11

最后加入调好的酱汁。关火备用。
手撕茄子的做法图解12

步骤12

蒸好的茄子过凉降温
手撕茄子的做法图解13

步骤13

用手把茄子撕成条
手撕茄子的做法图解14

步骤14

淋上炒好的酱汁

手撕茄子的烹饪技巧

长条茄子尤其是那种细长的做手撕茄子更合适哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-20

©本菜谱的做法由 爱吃肉的小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 辣 爆 炸

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