虎皮尖椒

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过眼云烟yjr
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一道让你欲罢不能的菜。遇到了，就要吃个过瘾……

尖椒的用料

尖椒 4个 生抽 8毫升
醋 10毫升 盐 5克
白糖 5克 老抽 3毫升
五花肉 50克 大蒜 一瓣
干辣椒 5个 姜 5克
油 适量

尖椒的做法

虎皮尖椒的做法图解1

步骤1

新鲜尖椒4个洗净控干 ，新鲜五花肉一块。
虎皮尖椒的做法图解2

步骤2

尖椒去蒂，切成均匀的段。
虎皮尖椒的做法图解3

步骤3

五花肉切成末。
虎皮尖椒的做法图解4

步骤4

干辣椒切段，大蒜切片，姜切末。
虎皮尖椒的做法图解5

步骤5

炒锅点火入足量的油烧至七成热。
虎皮尖椒的做法图解6

步骤6

入辣椒段煎炸。
虎皮尖椒的做法图解7

步骤7

待辣椒段变软，变色后拨到锅边，锅里多余的油沥出，剩少许油，入肉末滑炒。
虎皮尖椒的做法图解8

步骤8

入干辣椒，姜末，蒜片爆香。
虎皮尖椒的做法图解9

步骤9

入生抽，老抽增色增香。
虎皮尖椒的做法图解10

步骤10

调入盐，味精，糖，醋翻炒均匀。
虎皮尖椒的做法图解11

步骤11

出锅装盘即可。

尖椒的烹饪技巧

炸辣椒段的时候辣椒籽会蹦，小心烫伤。 调料可根据个人口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-20

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 炒 炸 爆 咸

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