小羽私厨之酱烧龙利鱼

小羽私厨之酱烧龙利鱼

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龙利鱼肉质细嫩，蛋白含量极高，而且吃时不用吐刺，太适合像我一样懒的人啦。煎的金黄的龙利鱼，浇上醇厚浓郁的酱汁，夹起一块来和喷香的米饭一起下肚，实在过瘾。为了防止你们来和我抢着吃，干脆就让大家也学会吧。

酱烧龙利鱼的用料

龙利鱼 1块 蒜瓣 3瓣
姜片 2片 花椒 1小勺约5克
料酒 1大勺约15克 盐 2克
黑胡椒 1小勺约5克 黄豆酱 1大勺约15克
豆瓣酱 1小勺约5克 糖 1小勺约5克
生抽 1大勺约15克

酱烧龙利鱼的做法

小羽私厨之酱烧龙利鱼的做法图解1

步骤1

龙利鱼切块，姜切末，蒜瓣拍碎切末。
小羽私厨之酱烧龙利鱼的做法图解2

步骤2

龙利鱼加1大勺料酒，2克盐，1小勺黑胡椒，拌匀腌制10分钟。
小羽私厨之酱烧龙利鱼的做法图解3

步骤3

平底锅倒油，油热后放入龙利鱼，煎到两面金黄后盛出来。
小羽私厨之酱烧龙利鱼的做法图解4

步骤4

接着我们来烧酱汁，锅里再倒点油，烧热后放1小把花椒进去，闻到香味后放入姜蒜末爆香，加入1小勺郫县豆瓣酱（辣的），1大勺黄豆酱，3大勺清水，烧开后放入1小勺糖和1大勺生抽，炒匀后关火。
小羽私厨之酱烧龙利鱼的做法图解5

步骤5

把烧好的酱汁浇在煎好的龙利鱼上就可以了。

酱烧龙利鱼的烹饪技巧

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创建时间:2017-07-25

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 腌 爆 咸

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