香菇肉片

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Michelle吃吃吃
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经常食用香菇炒肉能降低血液中的胆固醇，防止动脉硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。近年来，美国科学家发现香菇中含有一种“β－葡萄糖苷酶”，试验证明，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。经常吃一些香菇对身体健康都有好处，更具有养生和保健价值呢。

香菇肉片的用料

鲜香菇 250克 猪肉（瘦） 250克
生抽 4汤匙 料酒 1汤匙
姜 少许 葱花 少许
蒜 少许 白糖 1茶匙
蚝油 1茶匙 淀粉 2茶匙

香菇肉片的做法

步骤1

瘦肉洗净切片、蒜拍碎、姜切片，取一碗将肉蒜姜一同放入，再加4汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙白糖、1茶匙蚝油、2茶匙淀粉抓匀腌制10-20分钟

步骤2

香菇洗净去蒂，在表面划上十字刀口备用，热锅倒油，待油7-8成热时放入腌好的肉片炒至变色，再将香菇倒入，加入温水，水位与菜并其，稍没过香菇肉片，再加入1-2汤匙生抽，中火盖盖焖烧，待汁剩三分一时开盖撒上葱花大火收汁出锅。

香菇肉片的烹饪技巧

1.生抽和耗油本身够咸不用另外加盐，口味重点的朋友可以另行适量加盐 2.我煮的时候家里没有从葱了，所以味道稍欠了少许，加入葱花更能提鲜提香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-27

©本菜谱的做法由 Michelle吃吃吃 编写，未经授权不得转载

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