酸汤酥肉 | 最适合朋友聚会的下饭菜

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菜菜美食日记
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酥肉是每次吃火锅必点配菜，猪肉裹上薄薄一层浆，经过油炸，外层酥香，内里又有嚼劲。 里面裹的肉也随意，五花肉里脊肉都不拘，每次点都有小惊喜。 酥肉要想好吃不腻，除了用火锅的辣油裹住它，菜菜最中意的吃法，还是酸汤煮。 红汤汁浸入到酥肉里，番茄的酸甜口感中和了酥肉的油腻，简直就是绝妙搭配。 快，打开视频~~~酸爽开胃的酸汤小酥肉等你来“吃”。

酸汤酥肉的用料

猪肉 300g 鸡蛋 2个
西红柿 3个 红薯粉 适量
黑木耳 适量 葱 适量
盐 1茶匙 白糖 1/2茶匙
白胡椒粉 1茶匙 啤酒 1汤匙

酸汤酥肉的做法

酸汤酥肉 | 最适合朋友聚会的下饭菜的做法图解1

步骤1

猪肉切成薄片 可以用五花肉或里脊肉，如果能买到梅花肉的话，会超级好吃哦
酸汤酥肉 | 最适合朋友聚会的下饭菜的做法图解2

步骤2

放鸡蛋、白糖、盐、白胡椒粉、啤酒、红薯粉，和猪肉搅拌均匀，腌制15分钟 红薯粉根据情况慢慢加，直到夹起猪肉，不会有浆留下来，当然也不能太干哦
酸汤酥肉 | 最适合朋友聚会的下饭菜的做法图解3

步骤3

油温五至六成热，放入搅拌好的猪肉，炸至金黄色 注意肉不能粘连在一起，拆散一对是一对，哈哈
酸汤酥肉 | 最适合朋友聚会的下饭菜的做法图解4

步骤4

将炸好的肉捞出，用厨房纸吸掉油，再复炸30秒
酸汤酥肉 | 最适合朋友聚会的下饭菜的做法图解5

步骤5

泡发好的木耳，切丝。西红柿底部划十字，焯水，去皮，切丁
酸汤酥肉 | 最适合朋友聚会的下饭菜的做法图解6

步骤6

爆香葱、姜，将西红柿炒出汁，再倒入开水。
酸汤酥肉 | 最适合朋友聚会的下饭菜的做法图解7

步骤7

依次放入小酥肉、木耳、白胡椒粉，收汁，出锅，撒上葱花。想要更详细的步骤，记得戳上面的视频哦~

酸汤酥肉的烹饪技巧

1汤匙＝1 table spoon＝15ml 1茶匙＝1 tea spoon＝5ml
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-02

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 焯 炸 腌 爆 酸

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