凉拌鲫鱼

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尹阿冬
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减肥的夏天犒劳一下自己，健康不失营养

凉拌鲫鱼的用料

鲫鱼 两条 小米辣 适量（可多可少）
芹菜 一小把 大葱 一根
小葱 适量 料酒 适量
生抽 两勺 醋 两勺
姜蒜 适量 花椒油 适量
盐、鸡精 适量

凉拌鲫鱼的做法

凉拌鲫鱼的做法图解1

步骤1

洗净鲫鱼，沥水，备用 鱼身切口，鱼肚鱼身抹少许盐，鱼肚放入葱段姜片，鱼身加入料酒，苕粉抹匀称 用保鲜膜裹上等待20―30分钟
凉拌鲫鱼的做法图解2

步骤2

腌制过程准备其他的材料 切成均匀颗粒 放置备用
凉拌鲫鱼的做法图解3

步骤3

腌制时间到，倒掉腌制时的料酒水分 上锅蒸，蒸10-15分钟左右（具体看鱼的大小而定）蒸至鱼眼睛发白就可以了 出锅，盘里会有蒸鱼的水份，可以留着和酱料用
凉拌鲫鱼的做法图解4

步骤4

加入配料调味啦
凉拌鲫鱼的做法图解5

步骤5

淋上酱料，摆个完美的pose出盘咯

凉拌鲫鱼的烹饪技巧

切小米辣的时候建议大家可以戴上啃鸡爪的手套切
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-03

©本菜谱的做法由 尹阿冬 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 腌 咸 辣 下饭菜

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