榴莲千层——业余爱好版

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芥末味的西瓜
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看多了大神做的，偶尔可以围观一下我等业余手残人士。相信即便是手残用心也能做好～ 这里用到的设备可以说非常之不专业，手边有啥用啥～～～

榴莲千层——业余爱好版的用料

千层皮： 低筋面粉 50g
牛奶 250ml 鸡蛋 3个
无盐黄油 10g 糖粉 25g
玉米淀粉（栗粉） 30g 夹馅：
淡奶油 200g 白砂糖 20g
榴莲果肉 看钱包

榴莲千层——业余爱好版的做法

榴莲千层——业余爱好版的做法图解1

步骤1

千层皮材料一一秤好（伊利牛奶嗯……这是之前不知道的时候买的，用完就不买了，大家懂的）
榴莲千层——业余爱好版的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散
榴莲千层——业余爱好版的做法图解3

步骤3

筛入糖粉，搅拌均匀
榴莲千层——业余爱好版的做法图解4

步骤4

可以先把黄油放入热水中，隔水融化。（不要问我锅怎么了，世界上怎么会有意面这种这么难煮熟的食物(´･_･`)）
榴莲千层——业余爱好版的做法图解5

步骤5

倒入一半牛奶
榴莲千层——业余爱好版的做法图解6

步骤6

筛入玉米淀粉和低筋面粉
榴莲千层——业余爱好版的做法图解7

步骤7

上刮刀翻拌均匀。翻拌！！不要搅拌！即把下面的翻上来，重复～
榴莲千层——业余爱好版的做法图解8

步骤8

过筛。我这里筛了3遍
榴莲千层——业余爱好版的做法图解9

步骤9

不沾平底锅烧至七成热，不加油，全程中小火。这个平底锅是某宝买的几十块的，用了挺久了还不沾，还不错～（不要跟我提涂层，我知道，哼！）
榴莲千层——业余爱好版的做法图解10

步骤10

从锅中间倒入一大勺那啥，就是刚才混合好的皮的材料。
榴莲千层——业余爱好版的做法图解11

步骤11

边边干了就用筷子突突突，把边边突离锅，不让它粘着
榴莲千层——业余爱好版的做法图解12

步骤12

等到中间有鼓起就可以倒扣在盘子上
榴莲千层——业余爱好版的做法图解13

步骤13

用手沾凉水或冰水，把皮拉平，不然会皱！！！ 烫烫烫烫烫(╯°Д°）╯
榴莲千层——业余爱好版的做法图解14

步骤14

睡了个午觉，千层皮已经凉了。准备开始做夹心
榴莲千层——业余爱好版的做法图解15

步骤15

榴莲加核我用了三百多克，亲测太多了，可以适当减少到250g左右
榴莲千层——业余爱好版的做法图解16

步骤16

有料理机可放料理机里打 我没有(Ｔ＿Ｔ) 翻出了家里的手持搅拌机
榴莲千层——业余爱好版的做法图解17

步骤17

几下就搅拌成泥还挺方便的，就是不知道这玩意儿还能干啥
榴莲千层——业余爱好版的做法图解18

步骤18

奶油打发至提起打蛋器呈倒三角（忘图了……） 一层奶油一层榴莲……泥 也可以把榴莲混在奶油里，看个人
榴莲千层——业余爱好版的做法图解19

步骤19

叠叠叠叠叠，好了～入冰箱冷藏，三个小时左右，比较好切
榴莲千层——业余爱好版的做法图解20

步骤20

然后……享受下午茶吧 冷藏了半个小时，迫不及待切了它！！！不要学我！

榴莲千层——业余爱好版的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-08

©本菜谱的做法由 芥末味的西瓜 编写，未经授权不得转载

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