波兰种吐司

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Winnie_cai
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波兰种吐司的用料

波兰种 高筋面粉 50克
水 50克 酵母 1克
主面团 高筋面粉 200克
盐 2克 糖 40克
奶粉 15克 牛奶 60克
酵母 2克 鸡蛋 45-50克左右
黄油 15克

波兰种吐司的做法

波兰种吐司的做法图解1

步骤1

把波兰种的所有材料混合在一起，然后盖保鲜膜发酵，状态呈图中，组织呈蜂窝状即可，大概时间差不多1～2小时左右（主要看状态）
波兰种吐司的做法图解2

步骤2

将主面团的所有材料（除黄油外）及发酵好的波兰液一起搅拌，成团后放入黄油

步骤3

完成搅拌后第一次发酵1小时。

步骤4

面团拿出来排气，揉成三个大小大致相同的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤5

再卷成型放入膜具中第二次发酵

步骤6

烤箱 中层 150度 50分钟。靠出来的颜色是会比较浅色
波兰种吐司的做法图解7

步骤7

切的很漂亮

波兰种吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-10

©本菜谱的做法由 Winnie_cai 编写，未经授权不得转载

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