烙饼蘸鸡蛋

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营养师蓝冰滢
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今天三伏！炎热的夏天马上就要过去啦~老话讲：头伏饺子，二伏面，三伏烙饼蘸鸡蛋。三伏的日子肯定是要吃烙饼蘸鸡蛋哒~ 平时家里都是炒个鸡蛋用烙饼卷着吃，今天蓝蓝给大家安利这种方法，你肯定没见过，算是烙饼新吃法。这才是正经烙饼蘸鸡蛋~ 晚上回家给家人做一张，一起迎接即将到来的凉爽天气吧~

烙饼蘸鸡蛋的用料

面粉 300g 水 200g
鸡蛋 2个 葱花 3g
盐 适量 食用油 适量

烙饼蘸鸡蛋的做法

烙饼蘸鸡蛋的做法图解1

步骤1

面粉加水，揉成面团后饧发30分钟，将饧好的面团放在案板上，均匀沾上面粉
烙饼蘸鸡蛋的做法图解2

步骤2

将面团擀成长条，倒入适量食用油，将面团表面油推匀
烙饼蘸鸡蛋的做法图解3

步骤3

撒上适量盐，从一边卷成卷，将口捏紧，用刀切成小剂子
烙饼蘸鸡蛋的做法图解4

步骤4

将口捏紧后拧成麻花状，面团按压擀成饼，锅烧热后，将放入锅中小火烤熟
烙饼蘸鸡蛋的做法图解5

步骤5

饼从白色变成半透明后翻面，加入适量食用油，小火烤熟后备用
烙饼蘸鸡蛋的做法图解6

步骤6

鸡蛋打入碗中，放入葱花和盐搅拌均匀
烙饼蘸鸡蛋的做法图解7

步骤7

锅烧热倒入食用油，将打好的鸡蛋倒入锅里，剪至五成熟后倒入烙饼，鸡蛋成熟后取出切块即可

烙饼蘸鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-11

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 煎 烤 无水印 饼

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