无添加 | 香脆营养的零食 虾饼

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香脆，营养无添加零食！

无添加 | 香脆营养的零食 虾饼的用料

鲜虾 120g 水(凉水) 28g
木薯淀粉 100g 虾油 50g
无盐黄油 60g 水（沸水） 120ml

无添加 | 香脆营养的零食 虾饼的做法

无添加 | 香脆营养的零食 虾饼的做法图解1

步骤1

鲜虾去头去壳，去虾线（虾头不要丢）。去虾线方法：使用牙签从虾尾巴带挑出来。用清水冲洗干净，注意不要洗掉虾糕，使用厨房纸巾吸干多余水分。
无添加 | 香脆营养的零食 虾饼的做法图解2

步骤2

制作虾油：将无盐黄油倒入热锅中，以小火加热融化后放入虾头，炸成金红色。然后滤掉虾头和杂质，冷却一下再使用。
无添加 | 香脆营养的零食 虾饼的做法图解3

步骤3

将鲜虾、木薯粉、凉水和虾油倒入料理机内
无添加 | 香脆营养的零食 虾饼的做法图解4

步骤4

虾油
无添加 | 香脆营养的零食 虾饼的做法图解5

步骤5

启动机器搅打10秒后停止再继续搅打10秒即可。
无添加 | 香脆营养的零食 虾饼的做法图解6

步骤6

搅打完成后加入沸水
无添加 | 香脆营养的零食 虾饼的做法图解7

步骤7

再继续搅打10秒，虾泥就制作完成了。
无添加 | 香脆营养的零食 虾饼的做法图解8

步骤8

麦子厨房多功能机装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入30g虾泥，盖上上盖，紧压5秒
无添加 | 香脆营养的零食 虾饼的做法图解9

步骤9

（会有蒸汽冒出，注意不要烫到手），继续烘烤3分钟，颜色金黄了，就是好了。
无添加 | 香脆营养的零食 虾饼的做法图解10

步骤10

出锅的虾片最后放在网架之类的，可以散热，晾凉前不要叠放，以免热气散出的时候互相吸潮，不脆了。

无添加 | 香脆营养的零食 虾饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-12

©本菜谱的做法由 麦子厨房 编写，未经授权不得转载

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