鹰嘴豆焖猪蹄

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鹰嘴豆焖猪蹄的用料

鹰嘴豆 猪蹄
葱姜八角桂皮冰糖酱油老抽盐料酒

鹰嘴豆焖猪蹄的做法

鹰嘴豆焖猪蹄的做法图解1

步骤1

食材：猪蹄、鹰嘴豆或者黄豆、葱段、姜片、冰糖、桂皮、八角、酱油（提味）、老抽（上色）、料酒、清水、盐 做法：猪蹄洗净切块并焯水，捞出后过冷水，去除多余的毛，锅里放油，煸炒葱姜八角桂皮冰糖，再放猪蹄，炒一会放料酒去腥，之后再放酱油和老抽，多煸炒一会加清水和盐，盖上盖子煮至软烂，最后20分钟放鹰嘴豆，鹰嘴豆熟了就可以出锅吃了！ ⚠️最好先放进高压锅压一会，这样比较容易熟，高压锅压半小时，去掉锅盖，尝一下咸淡，放鹰嘴豆，盖上普通的锅盖继续炖煮至收汁，最后小火煮才能煮出来胶原蛋白！
鹰嘴豆焖猪蹄的做法图解2

步骤2

满满的胶原蛋白

鹰嘴豆焖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-12

©本菜谱的做法由 yj小厨娘 编写，未经授权不得转载

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