照烧肉酱盖饭

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照烧肉酱盖饭的用料

白洋葱（切丝） 1 个 猪肉糜 150g
牛肉糜 150g 鸡蛋 1个
植物油 1汤匙 酱油（照烧汁） 2汤匙
味淋（照烧汁） 2汤匙 蚝油（照烧汁） 1汤匙
糖（照烧汁） 1茶匙 水 1杯
水淀粉 1汤匙 淀粉（煎鸡蛋） 1撮
植物油（煎鸡蛋） 1茶匙 白芝麻 1撮
蒜泥 1茶匙 黑胡椒碎 1撮

照烧肉酱盖饭的做法

照烧肉酱盖饭的做法图解1

步骤1

炒锅预热后，加入葵花籽油，至微微冒烟加入洋葱加入盐翻炒至透明。
照烧肉酱盖饭的做法图解2

步骤2

加入肉糜打撒翻炒片刻加入大蒜撒上黑胡椒，炒到肉糜微微上色。
照烧肉酱盖饭的做法图解3

步骤3

加入照烧汁，翻炒均匀，加入水，加水淀粉。
照烧肉酱盖饭的做法图解4

步骤4

蛋皮处理： 鸡蛋加淀粉打撒，过滤多余气泡；锅倒入油晃动锅子使油均匀铺开，倒出多余的油，只留零星油滴，使蛋液平铺锅子表面，煎至蛋液凝结。
照烧肉酱盖饭的做法图解5

步骤5

将一面的蛋皮卷起。
照烧肉酱盖饭的做法图解6

步骤6

切细丝状。
照烧肉酱盖饭的做法图解7

步骤7

铺在米饭上即可。

照烧肉酱盖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-15

©本菜谱的做法由 晓菜料理学院 编写，未经授权不得转载
分类： 蚝油味 咸 甜 黑胡椒味 酱香味

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