炎炎夏日胃口不开, 做一份味道鲜美的“番茄疙瘩汤”来打开您的

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番茄疙瘩汤的用料

西红柿 3个 瘦肉 适量
面粉 适量 鸡蛋 1个
盐 适量 生抽 适量
白胡椒粉 适量 小白菜 适量
鸡精 适量

番茄疙瘩汤的做法

炎炎夏日胃口不开, 做一份味道鲜美的“番茄疙瘩汤”来打开您的的做法图解1

步骤1

西红柿3个，打上十字花刀，开水浸泡5分钟。5分钟后撕去外皮，切去柿蒂，切成丁装盘备用。
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步骤2

瘦肉适量，切成薄肉片，装入碗中。碗中加入适量的盐和水，抓粘后加入适量的生抽，抓均，再加入适量的油，抓均后腌制10分钟。
炎炎夏日胃口不开, 做一份味道鲜美的“番茄疙瘩汤”来打开您的的做法图解3

步骤3

大碗中加入适量的面粉，敲入1个鸡蛋，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀后，一边搅动一边加入适量的水，朝同一方向搅打，使面糊上劲。
炎炎夏日胃口不开, 做一份味道鲜美的“番茄疙瘩汤”来打开您的的做法图解4

步骤4

锅烧热去油，下入西红柿丁，一边炒一边按，直至西红柿炒融。炒融后加入适量的水、盐和白胡椒粉，大火烧开后转小火，用筷子拨入面糊，拨完后推均，盖上锅盖，小火煮5分钟。5分钟后，下入小白菜，散入肉片，再加入适量鸡精，推均。肉片变色后即可起锅。
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步骤5

成品图

番茄疙瘩汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-18

©本菜谱的做法由 舍得的美食诱惑 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 酸 茄汁味 咸

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