惠灵顿牛排

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选用太阳谷加拿大AAA级板腱牛排 鲜嫩有嚼劲 由内好吃到外！

惠灵顿牛排的用料

太阳谷AAA级板腱牛排 150g 生火腿片 3片
洋葱 半个 法式酥皮 4张
黄油 30g 黑胡椒 少许
蛋黄 2个 盐 少许
黑胡椒酱 适量 黑胡椒粒 适量
蘑菇 300克 芥末酱 适量

惠灵顿牛排的做法

步骤1

①洋葱切丁，蘑菇切末，蛋黄打撒。

步骤2

②锅里加黄油融化，将洋葱丁中火炒软，加入蘑菇末，一同翻炒至汁水收干后出锅。

步骤3

③在牛排表面撒上盐和胡椒，放入油锅各煎1分钟。出锅放凉后，表面均匀刷上芥末酱。

步骤4

④将保鲜膜摊平，铺上火腿片，将步骤2准备的馅料抹在上面。把牛排放中间，隔着保鲜膜把牛排卷紧 ，冷藏15分钟以定形牛排！

步骤5

⑤将酥皮摊开，撒上一些面粉，四周刷蛋黄液，放上去掉保鲜膜的牛排，用酥皮把牛排包好，封口朝下，放在烤盘上。再在酥皮表面刷一层蛋黄液，置于冰箱内冷藏15分钟左右。

步骤6

⑥将步骤5的酥皮牛排放入烤箱，200摄氏度烤30分钟，放凉切开食用就好啦～

惠灵顿牛排的烹饪技巧

肉嫩多汁 超级好吃～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-24

©本菜谱的做法由 SUNVALLEY太阳谷 编写，未经授权不得转载

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