梭子蟹炒年糕

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这个季节的梭子蟹非常肥美、鲜香，用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油来烹饪梭子蟹炒年糕，香醇的菜籽油气息使这道菜更美味可口！

梭子蟹炒年糕的用料

梭子蟹 3-4只 年糕 300g
葱 2-3根 生姜片 2片
料酒 1勺 白糖 半勺
蚝油 1勺 酱油 1勺

梭子蟹炒年糕的做法

梭子蟹炒年糕#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，最强家乡菜#的做法图解1

步骤1

准备金龙鱼外婆乡小榨菜籽油、年糕、梭子蟹、葱切段，生姜切丝
梭子蟹炒年糕#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，最强家乡菜#的做法图解2

步骤2

锅中放入适量水烧开后，放入年糕煮软后冲冷水，沥干水分
梭子蟹炒年糕#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，最强家乡菜#的做法图解3

步骤3

梭子蟹的蟹壳打开，去掉腮须，洗净后蟹身剁成两半
梭子蟹炒年糕#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，最强家乡菜#的做法图解4

步骤4

每个蟹肉粘上面粉，备用
梭子蟹炒年糕#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，最强家乡菜#的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧热
梭子蟹炒年糕#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，最强家乡菜#的做法图解6

步骤6

放入蟹壳炸成红色捞出
梭子蟹炒年糕#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，最强家乡菜#的做法图解7

步骤7

蟹肉放入油锅中炸至红色后捞出
梭子蟹炒年糕#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，最强家乡菜#的做法图解8

步骤8

锅中留底油，放入葱姜爆香
梭子蟹炒年糕#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，最强家乡菜#的做法图解9

步骤9

放入梭子蟹翻炒均匀，淋入少许水
梭子蟹炒年糕#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，最强家乡菜#的做法图解10

步骤10

倒入年糕翻炒
梭子蟹炒年糕#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，最强家乡菜#的做法图解11

步骤11

倒入1勺料酒和半勺白糖
梭子蟹炒年糕#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，最强家乡菜#的做法图解12

步骤12

再加上1勺蚝油和1勺酱油，翻炒均匀
梭子蟹炒年糕#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，最强家乡菜#的做法图解13

步骤13

翻炒均匀，让蟹肉入味，撒上些葱花即可出锅
梭子蟹炒年糕#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，最强家乡菜#的做法图解14

步骤14

装盘
梭子蟹炒年糕#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，最强家乡菜#的做法图解15

步骤15

成品

梭子蟹炒年糕的烹饪技巧

菜品用蚝油调味非常鲜美，咸淡适宜。如果觉得口味太淡，可以自主加盐或者酱油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-24

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 金龙鱼

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