豆角熬茄子【米脂版】

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身为一位地道的陕北人，然然菜是每一位陕北人的心头好，我是个好吃鬼，但又是个拖延症，所以就算爱吃我也不会经常主动的做，因为怀孕，对饮食的挑剔，我决定自己动手做起来，也希望喜欢吃然然菜的各位老乡都和我一起动起来！

豆角熬茄子【米脂版】的用料

紫皮茄子 小1个 蒜 两瓣
生抽 1锅铲 盐 小半勺
糖 一小点 豆角 一把
花椒 十几粒 辣椒面 小半勺
西红柿 大半颗 土豆 一大颗

豆角熬茄子【米脂版】的做法

豆角熬茄子【米脂版】的做法图解1

步骤1

茄子，豆角，土豆，西红柿全部切条，备好，锅中放油，烧热，放蒜瓣和花椒粒，辣椒面，炒出香味后捞出，放土豆，豆角翻炒，翻炒过程中放少许姜面和一锅铲生抽，翻炒匀称后倒水，水没过豆角和土豆，盖盖子，中火焖，五分钟后再倒入茄子，翻炒，再焖！差不多十分钟后开盖下西红柿，翻炒匀称，直至锅内水熬干，放盐！关火！噔噔蹬蹬～完毕！盛米饭咪西～

豆角熬茄子【米脂版】的烹饪技巧

我怀孕喜欢吃酸的，所以柿子放的多，因为闻到葱会呕吐，所以也没有放！一般人会放一点，喜欢拿汤泡饭的亲亲可以不做那么干，汤汤拌饭也很好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-24

©本菜谱的做法由 毛蛋蛋的妈咪 编写，未经授权不得转载

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