海胆肉虾仁炒饭

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今天的炒饭是一道色香味加营养俱全的豪华炒饭，海胆每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分，对预防某些心血管疾病有很好的作用。虾仁本身也是很好的蛋白质补充物，还富含能抗氧化的虾青素。 而且海胆肉和虾仁的组合可谓是鲜味上的强强联手，在味蕾上会有很大的冲击，吃过肯定会念念不忘！

海胆肉虾仁炒饭的用料

海胆肉 150g 虾仁 100g
蒸熟的米饭 250g 红椒 若干
葱花 若干 姜 若干
蒜 若干 盐 适量
油 适量

海胆肉虾仁炒饭的做法

海胆肉虾仁炒饭的做法图解1

步骤1

提前蒸好一锅稍微Q一些的米饭，放置通风处冷却；
海胆肉虾仁炒饭的做法图解2

步骤2

海胆肉用清水稍微清洗一下，沥干水分；
海胆肉虾仁炒饭的做法图解3

步骤3

新鲜虾仁焯水备用；
海胆肉虾仁炒饭的做法图解4

步骤4

红椒切粒；
海胆肉虾仁炒饭的做法图解5

步骤5

蒜切片；
海胆肉虾仁炒饭的做法图解6

步骤6

姜切片；
海胆肉虾仁炒饭的做法图解7

步骤7

倒入多一些油，加热，放姜片和蒜片爆香；
海胆肉虾仁炒饭的做法图解8

步骤8

捞起爆香好的姜片和蒜片，大火，放入沥干的海胆肉，爆炒一分钟至海胆肉的香味散发出来；
海胆肉虾仁炒饭的做法图解9

步骤9

放入虾仁；
海胆肉虾仁炒饭的做法图解10

步骤10

放入红椒；
海胆肉虾仁炒饭的做法图解11

步骤11

加入冷却的米饭；中火翻炒，翻炒过程中，加适量盐调味；
海胆肉虾仁炒饭的做法图解12

步骤12

米饭炒至粒粒分开且米饭表面有些许油光时，放入切好的葱花；
海胆肉虾仁炒饭的做法图解13

步骤13

翻炒三四下，即可出锅。

海胆肉虾仁炒饭的烹饪技巧

因为海胆和虾仁本身就有鲜味，所以可以不用再加味精或鸡精之类的，当然，口味重点的可以根据个人需求加调味品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-25

©本菜谱的做法由 四毛光吃不胖 编写，未经授权不得转载

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