冬瓜食品馅料（纯正冬蓉馅料）

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GaaZeon_陳
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市售的水果馅料、 蔬菜馅料、 花卉馅料 大多数都是冬瓜蓉 满满的都是冬瓜蓉 冬瓜蓉（冬蓉馅料） 作为一种常用食品馅料 广泛运用于 水果馅料的主料（什么凤梨酥、芒果酥、蔓越莓酥、草莓酥、哈密瓜酥......都是冬瓜蓉作为主馅料 部分果蔬含量不少于25%）、 伍仁馅料的粘合料、 鲜花馅料的填充料、 冬蓉月饼的主馅料、 果味月饼的主馅料、 老婆饼的主馅料......

冬瓜食品馅料（纯正冬蓉馅料）的用料

冬瓜 8.5kg 水 2kg
白砂糖 1.5kg 葡萄糖浆 0.5kg
食用盐 8g 芥花籽油 0.3kg

冬瓜食品馅料（纯正冬蓉馅料）的做法

冬瓜食品馅料（纯正冬蓉馅料）的做法图解1

步骤1

将冬瓜去皮去籽 切片加水煮熟
冬瓜食品馅料（纯正冬蓉馅料）的做法图解2

步骤2

熟瓜片打蓉 沥去大部分水分
冬瓜食品馅料（纯正冬蓉馅料）的做法图解3

步骤3

沥水后的熟瓜蓉备用
冬瓜食品馅料（纯正冬蓉馅料）的做法图解4

步骤4

入碗备用
冬瓜食品馅料（纯正冬蓉馅料）的做法图解5

步骤5

加入白砂糖、葡萄糖浆、盐、芥花籽油、 炒制工艺后即成冬蓉馅料
冬瓜食品馅料（纯正冬蓉馅料）的做法图解6

步骤6

炒好放凉的冬蓉馅料

冬瓜食品馅料（纯正冬蓉馅料）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-28

©本菜谱的做法由 GaaZeon_陳 编写，未经授权不得转载

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