菠萝宫保鸡丁

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宫保鸡丁的用料

鸡腿 3个 油 10克
料酒 15克 盐 4克
黑胡椒碎 适量 红辣椒 1个
菠萝 50g 淀粉 1g
水 100g

宫保鸡丁的做法

菠萝宫保鸡丁#复刻中餐厅#的做法图解1

步骤1

鸡腿买回来不洗，用盐涂抹均匀，然后冰箱冷藏腌制1-3天。洗干净把鸡腿骨去掉
菠萝宫保鸡丁#复刻中餐厅#的做法图解2

步骤2

鸡腿肉切小块，用少许油，黑胡椒碎，酱油，生粉拌匀。
菠萝宫保鸡丁#复刻中餐厅#的做法图解3

步骤3

菠萝切小颗粒，红辣椒切方块，红辣椒放入油锅里翻炒片刻盛起。
菠萝宫保鸡丁#复刻中餐厅#的做法图解4

步骤4

鸡肉倒入锅里摊开先煎一面
菠萝宫保鸡丁#复刻中餐厅#的做法图解5

步骤5

用铲将鸡肉反面，煎另一面，转色后翻炒，倒入水盖盖2-3分钟
菠萝宫保鸡丁#复刻中餐厅#的做法图解6

步骤6

水干后倒入菠萝翻炒，炒至有菠萝香味后倒入之前翻炒过的红辣椒，炒匀即可
菠萝宫保鸡丁#复刻中餐厅#的做法图解7

步骤7

成品

宫保鸡丁的烹饪技巧

鸡肉已经腌过，炒时不需加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-30

©本菜谱的做法由 真馜花 编写，未经授权不得转载

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