潮汕软粿

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马冰虹2MXW
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有豆友问我这怎么做，评论教不了，所以干脆发上来！这是我们潮汕妇女每年七夕必做的一道粿品，用来祭拜床头神婆婆！保佑孩子乖巧伶俐，平安长大！

潮汕软粿的用料

糯米粉 500克 熟花生碎 50克
黑芝麻 50克 白砂糖 250克

潮汕软粿的做法

步骤1

我把500克糯米粉留了一小把防粘手的，其余都倒盆里，然后用冷水一点一点加，一边搅拌揉搓！等到揉成软硬适中的面团！

步骤2

用口锅烧开水，记住一定要水开了才行！手粘一下留下的糯米粉，然后揪一小团面团搓圆，压扁，不要压过薄，不然下水就破！水要是没烧开就放下去，就会粘锅底，所以一定要水开才下！而且要一个一个煮，不能两个或几个一正下，不然也会粘一起的！就是这么麻烦！

步骤3

浮起来后煮多一分钟就熟了，捞碗里，撒上花生碎黑芝麻砂糖，淋上汤就OK了！我一斤粉做了十块！喜欢甜食的朋友可以试试，口感真的很不错！

潮汕软粿的烹饪技巧

面团揉久些吃起来口感更好！一定要水开才可以下，要一块一块煮！不可贪快，要有耐心！切记！切记！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-31

©本菜谱的做法由 马冰虹2MXW 编写，未经授权不得转载

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