奶酪包

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奶酪包的用料

原味面包坯 奶酪 50g
高筋面粉 150g 蛋黄 1个
奶粉 3g 水 40ml
干酵母 2g 白糖 20g
盐 1.5g 黄油 30g
原味馅料 奶酪 175g
白糖 25g 表面
奶粉 适量 可可蔓越莓
面包坏 原味基础上加2g可可粉 夹馅 原味基础上加蔓越莓干8g
表面 奶粉基础上蘸可可面包屑 抹茶红豆
面包坏 原味基础上加2g抹茶粉 夹馅 原味基础上加蜜红豆5g
表面 奶粉基础上筛抹茶粉

奶酪包的做法

奶酪包的做法图解1

步骤1

奶酪，高筋面粉，蛋黄，奶粉，水，干酵母，白砂糖和盐混合揉至扩展阶段后加无盐黄油揉至接近薄膜状态。
奶酪包的做法图解2

步骤2

室温（大约24度）醒发大概40分钟后三等分
奶酪包的做法图解3

步骤3

一份不动，一份加可可粉，一份加匙抹茶粉，然后分别将三个小面团再揉至出薄膜的状态。揉好的三个小面团再醒发15分钟，然后滚圆，排入烤盘中
奶酪包的做法图解4

步骤4

放入烤箱发酵40分钟温度24左右，至大约1.5倍大小
奶酪包的做法图解5

步骤5

送入预热好180摄氏度的烤箱中层烤20分钟
奶酪包的做法图解6

步骤6

烤好的小面包凉透以后一切为四
奶酪包的做法图解7

步骤7

取其中的一块，如图示在上下3等分处各划开一刀，划得深但是不要断
奶酪包的做法图解8

步骤8

奶酪加白砂糖搅拌至顺滑即成原味馅料
奶酪包的做法图解9

步骤9

搅拌好的原味馅料分成三份，一份不动，一份加切碎的蔓越莓干，一份加蜜红豆
奶酪包的做法图解10

步骤10

取一块切好的小面包，如图示填入奶酪馅
奶酪包的做法图解11

步骤11

原味的配原味奶酪馅，可可的配蔓越莓奶酪馅，抹茶的配蜜豆奶酪馅。两层夹心都夹好以后再在表面抹上一层奶酪馅
奶酪包的做法图解12

步骤12

每只小面包都夹好馅抹好面之后把抹了奶酪的那两面放到奶粉堆里面蘸一蘸
奶酪包的做法图解13

步骤13

全部都先蘸奶粉后，抹茶蜜豆款的，蘸满奶粉之后表面再撒薄薄一层抹茶粉，可可蔓越莓款撒可可粉
奶酪包的做法图解14

步骤14

撒后了
奶酪包的做法图解15

步骤15

做好了

奶酪包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-06

©本菜谱的做法由 H1110 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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