万人迷小甜品

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法式焦糖布丁，Crème Brûlée是典型餐厅甜品，也是大众化的甜品之一，（Crème是奶油的意思，Brûlée法文发音布蕾，所以又名烤布蕾）。因为焦糖布丁举世闻名，法，英国和西班牙之间一直为其起源而争议，但对于我们美食爱好者来说，自己做家里diy才是最大的快乐

焦糖布丁的用料

淡奶油 100毫升 鸡蛋 3只
牛奶 100毫升 白糖 10-20克

焦糖布丁的做法

万人迷小甜品#让爱不负好时光#的做法图解1

步骤1

淡奶油100毫升 牛奶100毫升 鸡蛋3只（只用蛋黄） 白糖10-20克
万人迷小甜品#让爱不负好时光#的做法图解2

步骤2

做法： 鸡蛋敲壳后取出蛋黄 蛋黄打散成蛋黄液 淡奶油放入奶锅中放入白糖加热至白糖融化 趁热倒入蛋黄液中拌匀 接着倒入牛奶 拌匀后尘布丁液
万人迷小甜品#让爱不负好时光#的做法图解3

步骤3

布丁液过滤后放入布丁烤碗中，烤盘加水，放入布丁碗 送入烤箱中 菜单设置温度170，时间30分钟，启动 LED数控显示烤箱实测温度变化，一目了然 End后取出即可食用
万人迷小甜品#让爱不负好时光#的做法图解4

步骤4

成品图

焦糖布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-08

©本菜谱的做法由 海燕的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜 香 西点

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