中种吐司

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林修于木—木木
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中种吐司的用料

中种高粉 250 糖 10g
酵母 2g 全蛋 20g
牛奶 80g 黄油 5g
淡奶油 70g 主面团
糖 35g 全蛋液 20g
盐 3g 黄油 5g
酵母 1g 奶粉 10g

中种吐司的做法

中种吐司的做法图解1

步骤1

中种料搅拌成团，常盖上保鲜膜，牙签搓洞，常温发酵25分钟，放冰箱低温发酵20小时
中种吐司的做法图解2

步骤2

主面团倒入中种料中，搅拌出筋，发酵2.5一3倍，造型松驰十分钟
中种吐司的做法图解3

步骤3

造型，二次发酵，可刷蛋液
中种吐司的做法图解4

步骤4

180度，30分钟，出炉

中种吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-09

©本菜谱的做法由 林修于木—木木 编写，未经授权不得转载

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