南瓜芋圆（久搓不散的方法）

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喜欢芋圆的Q弹软糯，外面随便一碗都要大十几元，芋圆还不够吃，自己在家做芋圆管够，但是家庭制作又有一个问题，那就是芋圆搓的时候容易散，因为平时做都是直接加木薯粉，最后面团会散，今天做的是久搓不散的芋圆，窍门就是重新加热，趁热加木薯粉，能让木薯彻底糊化，最后再揉就不会散，而且好操作 芋圆最后口感是Q弹但不会牙咬的费劲的那种 ，吃不完放冰箱冷冻，随吃随取，超方便

南瓜芋圆的用料

南瓜（蒸熟后） 约200g 水 70克
白糖 5克 木薯粉 150克
仙草冻 一盒 蔓越莓 适量
牛奶 250克 白糖水 适量
蜜红豆 适量

南瓜芋圆的做法

#炎夏消暑就吃「它」#南瓜芋圆（久搓不散的方法）的做法图解1

步骤1

南瓜去皮切片，上锅蒸熟，用叉子压成泥
#炎夏消暑就吃「它」#南瓜芋圆（久搓不散的方法）的做法图解2

步骤2

取200克南瓜，我的南瓜泥很干，又加了70克水，放在不粘小奶锅中 因为平时做都是直接加木薯粉，最后面团会散，重新加热，趁热加木薯粉，能让木薯彻底糊化，最后再揉就不会散，而且好操作
#炎夏消暑就吃「它」#南瓜芋圆（久搓不散的方法）的做法图解3

步骤3

混合均匀，再放在小火上重新加热，至南瓜泥冒小泡，混合好的南瓜泥是像奶糊状，不能太稀也不能太干
#炎夏消暑就吃「它」#南瓜芋圆（久搓不散的方法）的做法图解4

步骤4

趁热加入木薯粉，一定要趁热
#炎夏消暑就吃「它」#南瓜芋圆（久搓不散的方法）的做法图解5

步骤5

用刮刀把南瓜泥和木薯粉混合均匀
#炎夏消暑就吃「它」#南瓜芋圆（久搓不散的方法）的做法图解6

步骤6

不怎么烫后，用手揉成团，，这时候是有点粘手的，没关系，可以撒点木薯粉当手粉
#炎夏消暑就吃「它」#南瓜芋圆（久搓不散的方法）的做法图解7

步骤7

再把南瓜团，搓成长条
#炎夏消暑就吃「它」#南瓜芋圆（久搓不散的方法）的做法图解8

步骤8

再切成小粒，多撒点木薯粉防粘，吃不完放冰箱冷冻，什么时候吃都可以
#炎夏消暑就吃「它」#南瓜芋圆（久搓不散的方法）的做法图解9

步骤9

水烧开后，放入芋圆，等芋圆全部浮起变大就熟了，捞出过凉水备用
#炎夏消暑就吃「它」#南瓜芋圆（久搓不散的方法）的做法图解10

步骤10

接下来准备自己喜欢吃的配料我准备的是仙草冻，蜜红豆，还有蔓越莓，也可以换成你喜欢的配料
#炎夏消暑就吃「它」#南瓜芋圆（久搓不散的方法）的做法图解11

步骤11

碗中加入芋圆以及所以配料，最后倒入牛奶，喜欢甜的可以再放点糖水，就是白糖加水融化来调整甜度，冰镇后更好吃哦

南瓜芋圆的烹饪技巧

因为平时做都是直接加木薯粉，最后面团会散，重新加热，趁热加木薯粉，能让木薯彻底糊化，最后再揉就不会散，而且好操作 芋圆最后口感是Q弹但不会牙咬的费劲的那种 南瓜泥最好不要太稀，那样木薯粉就会加太多，口感也会太弹牙咬不动
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-05

©本菜谱的做法由 肉肉烧 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 下午茶 锅具 煮锅

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